Budaya makanan ShizuokaTahu

Daerah pedalaman Semenanjung Izu terkenal dengan ikan sungainya, yang ditandai dengan ayu liar di Sungai Kano. Ayu yang tumbuh di aliran sungai jernih Semenanjung Izu memiliki ciri khas aromanya yang dalam. Ayu disebut juga ``ikan wangi'', dan namanya berasal dari aroma manis seperti semangka yang khas dari ayu liar. Ayu liar memakan diatom di aliran sungai yang jernih dengan cara dikikis menggunakan giginya yang tajam. Diatom inilah yang konon menjadi rahasia di balik aroma manisnya yang unik. Dan cara terbaik untuk menikmati sepenuhnya pesona ikan manis liar adalah dengan memanggangnya dengan garam. Kulitnya yang harum dan dagingnya yang sedikit pahit menciptakan rasa yang sangat dalam. Bisa dikatakan rajanya masakan ikan sungai yang terus digandrungi masyarakat Jepang.

[Kontak]
Kari no Kawaya
TEL: 055-885-1792
Alamat: 226-2 Monnohara, Kota Izu, Prefektur Shizuoka