Budaya makanan ShizuokaTahu

Secara lokal, ini adalah produk olahan yang disimpan sebagai makanan yang diawetkan dengan dipersembahkan di altar Shinto. Nama lainnya adalah "Ikan Tahun Baru". Jeroan bonito dibuang, diasinkan, dikeringkan di tempat teduh, lalu diasapi selama kurang lebih dua minggu. Ada dua metode ``merokok'': gas dan kayu bakar, namun ``Kanesa Katsuobushiten'' menggunakan metode kuno yang menggunakan kayu bakar, yang memakan banyak waktu. Ochazuke dibuat dengan mengendurkan fillet panggang dan menuangkan teh panas di atasnya. Rasa asin dari bonito asin meleleh ke dalam teh, menciptakan rasa yang nikmat. Ini cara sempurna untuk mengakhiri setelah minum!

[Kontak]
Toko Kanesa Katsuobushi
https://katsubushi.com/
Alamat: 600-1 Tago, Nishiizu-cho, Prefektur Shizuoka
TEL: 0558-53-0016