Budaya makanan ShizuokaTahu

Ketika banyak orang mendengar kata "wilayah teh", hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah Prefektur Shizuoka. Prefektur Shizuoka adalah daerah penghasil teh nomor satu di Jepang, dan merupakan daerah produksi dan budidaya teh nomor satu*1. Teh dibudidayakan secara luas mulai dari pegunungan hingga dataran*1, dan terdapat lebih dari 2 daerah penghasil teh di prefektur ini.

*1…Sumber:Situs web resmi Prefektur Shizuoka (wilayah budidaya teh terbesar di Jepang, teh mentah (volume produksi, nilai keluaran))

*2…Sumber:PERUSAHAAN TEH TIMUR JAUH "Daerah penghasil teh Jepang"

◾︎Penyebaran dan sejarah teh Shizuoka

Sejarah teh di Prefektur Shizuoka dimulai sekitar 800 tahun yang lalu. Konon Seiichi Kokushi, seorang biksu dari zaman Kamakura, membawa kembali benih teh dari Tiongkok, tempat ia berlatih asketisme, dan menanamnya di Ashikubo, dekat kampung halamannya di Tochisawa, Desa Okawa, Distrik Abe (sekarang Tochisawa, Shizuoka Kota). *1

Setelah itu, budidaya teh dimulai dengan sungguh-sungguh pada zaman Edo. Ada anekdot bahwa Tokugawa Ieyasu menambahkan teh Shizuoka. Konon juga perkebunan teh Makinohara yang terkenal dengan tehnya dibudidayakan oleh mantan pengikut shogun yang menemani Yoshinobu Tokugawa, shogun terakhir yang pensiun ke Sunpu, untuk melindunginya setelah restorasi era Taisei.

Faktanya, Prefektur Shizuoka diberkati dengan lingkungan alami, dengan banyak lahan cerah seperti Makinohara, dan kabut yang dihasilkan oleh sungai di pegunungan menghasilkan teh yang nikmat. Di prefektur lain, budidaya teh merupakan hal yang umum dilakukan di dataran, namun yang unik di Shizuoka adalah teh dibudidayakan bahkan di daerah pegunungan yang tinggi, seperti "ladang teh di langit" di mana Anda dapat menikmati pemandangan spektakuler yang ada. dibicarakan di media sosial.

Di Prefektur Shizuoka, jumlah toko tempat Anda dapat menikmati teh Shizuoka dengan mudah, nikmat, dan penuh gaya semakin bertambah.

Di sini, kami telah memilih beberapa es serut praktis yang dapat Anda nikmati dengan membuat teh matcha Shizuoka sendiri sebagai manisan musim panas setempat!

*1…Sumber:Kota Shizuoka, tempat minum teh

◾︎"Tea Master Marutamaen" telah menyebarkan "teh Shizuoka yang lezat" sejak tahun 1950.

Anda dapat dengan mudah mencicipi dan membeli teh berkualitas dari Shizuoka, kerajaan teh, di ``Chasho Marutamaen Torota Store (SANOWA)'', yang berjarak sekitar 10 menit berkendara dari Yaizu IC di Tomei Expressway.

Toko ini didirikan pada tahun 1950. Saat ini, generasi ketiga, Keisuke Masuda, menjadi perwakilannya, dan adik laki-lakinya Kotaro serta istrinya memimpin pengelolaan toko.

Seorang ``ahli teh'' yang dapat membedakan antara teh yang baik dan yang buruk mengunjungi ``pasar teh'' dan memproses teh kasar* yang dipilih dengan cermat menjadi teh di pabrik teh mereka sendiri dan menjualnya.

Di dalam toko, kami memiliki rangkaian teh Shizuoka yang dipilih dengan cermat karena kualitasnya!

*Aracha : Daun teh yang telah dikukus dan dikeringkan. Teh dibuat untuk konsumen dengan cara diolah lebih lanjut.

Kami juga memiliki berbagai macam manisan teh buatan tangan yang tidak menggunakan bahan pengawet atau pewarna.

Diantaranya, manisan matcha menggunakan teh berkualitas tinggi dari Okabe, Prefektur Shizuoka.

◾︎ Nikmati es serut langsung dengan membuatnya sendiri

Di salah satu sudut toko, terdapat sudut makan di mana Anda dapat melihat taman bagian dalam melalui kaca, dan di sini Anda dapat menikmati manisan buatan tangan yang dibuat dengan teh Shizuoka dan minuman untuk dibawa pulang.

Yang paling menarik adalah es serut yang hanya tersedia di musim panas. Diantaranya, ``Shizuoka Matcha Zukushi'' adalah menu pengalaman yang hanya tersedia di sini, di mana Anda bisa membuat matcha sendiri dan membuatnya menjadi sirup es serut atau matcha latte.

Anda mungkin berpikir, ``Sepertinya sulit membuat matcha...'' tetapi buku ini dilengkapi dengan petunjuk cara membuat matcha yang mudah dipahami bahkan untuk pemula, dan staf toko akan dengan senang hati membantu Anda.

Saat Anda memesan ``Shizuoka Matcha Zukushi,'' Anda akan menemukan matcha hijau cerah, semangkuk air, nektar, dan pengocok teh tepat di depan Anda. Gunakan ini untuk membuat matcha.

Pertama, larutkan matcha secara perlahan. Selanjutnya, pegang pengocok teh dengan tegak dan gerakkan dengan hati-hati seolah-olah sedang menggambar huruf "M".

Setiap kali Anda memindahkan cangkir teh, Anda akan mendengar suara "shakashaka" yang menyenangkan dan menyenangkan! Aroma teh yang lembut juga akan menenangkan Anda.

Tuang matcha yang baru dibuat ke dalam susu untuk melengkapi matcha latte Anda. Jika dituang perlahan, matcha hijau dan susu putihnya akan terpisah menjadi dua lapisan sehingga sangat fotogenik.

Saat diminum, Anda bisa merasakan lembutnya rasa matcha. Yang terpenting, saya terkesan dengan tekstur lembut dan berbusa dari matcha yang saya buat sendiri!

Dan akhirnya es serut pun dihadirkan kepada kami. Es yang mengembang meluap dari wadah dan terlindungi. Es serutnya yang tingginya sekitar 20cm, di atasnya diberi bola-bola shiratama dan pasta kacang saring, bikin mengenyangkan!

Tambahkan madu ke sisa matcha dan aduk untuk membuat sirup matcha untuk es serut. Taburkan sirup di atas es yang mengembang.

Es serut yang dibuat dengan "matcha yang baru diseduh" yang mewah memiliki warna dan aroma matcha. Visual mewah akan menggetarkan Anda.

Setelah lembut meleleh di mulut, aroma matcha dan sedikit rasa manis menyebar di mulut. Anda bisa menambahkan sirup kapan saja Anda suka, sehingga Anda bisa menikmati matcha kalengan sampai habis tanpa merusaknya.

Rasanya yang luar biasa karena menambah kelezatan dan rasa puas karena membuatnya sendiri.

Hari-hari panas masih terus berlanjut. Ada manisan musim panas sejuk lainnya yang dibuat dengan teh di Prefektur Shizuoka. Mengapa tidak mencari cara menikmati teh selain sekadar meminumnya?