Budaya makanan ShizuokaTahu

Hara memperkenalkan kami pada "Sakura Shrimp Rice Mix" sebagai produk dengan cerita yang sangat kuat. Paket ini berisi udang sakura kering dalam jumlah banyak dan bumbu asli. Masak saja bersama nasi dalam penanak nasi untuk menikmati nasi udang sakura yang lezat.

Semua bermula saat Hara masih kecil, dan orang tuanya membuat bola nasi dengan udang kering dan membagikannya di Festival Udang Yui Sakura.
Hidangan nasi ini menjadi sangat populer di kalangan penduduk setempat, dan banyak orang yang meminta untuk mempelajari resepnya, sehingga resep tersebut mulai diberikan bersama dengan pelanggan yang membeli udang sakura kering.

Kemudian, ketika Hara yang bekerja di perusahaan lain kembali ke toko keluarganya, ia melihat pemandangan itu dan mengusulkan agar toko itu dikomersialkan, dan dengan begitu lahirlah produk seperti sekarang.
Saat ini kami sedang bereksperimen dengan isi dan kemasan yang berbeda sehingga lebih banyak orang dapat membeli produk tersebut.

Hara memberi tahu kami apa yang ia ingat saat mengembangkan produk menggunakan udang sakura.

"Saat mengembangkan produk udang sakura, pertama-tama kami mempertimbangkan keunggulan unik udang sakura. Kami membandingkannya dengan udang biasa dan menentukan apa yang membuatnya istimewa.
Misalnya, yang mentah rasanya manis, yang direbus harum, dan yang dikeringkan harum. Penting untuk menciptakan produk olahan yang memanfaatkan semaksimal mungkin karakteristik unik setiap bahan. "

Lebih jauh lagi, sebagai seorang pialang lokal, ia dapat memperoleh pemahaman rinci tentang daya tarik udang sakura.
Hara menghargai posisinya dan berkomitmen pada pengembangan produk sambil memaksimalkan kekuatannya.

Hara, yang sebelumnya mengkhususkan diri dalam pengembangan produk, kini memperluas cakupannya lebih jauh lagi.

Ia memperkenalkan "Harafuji Gratin" sebagai "rekomendasi nomor satu saat ini."
Menggunakan pengalaman yang saya peroleh dari pekerjaan saya sebelumnya, saya membuat gratin yang memanfaatkan rasa unik udang sakura.

Jika Anda menggunakan udang sakura sebagai pengganti udang biasa, kekuatannya adalah aromanya yang harum.
Jadi kami menumis udang sakura mentah dalam mentega dan menaburi gratin dengannya untuk mengeluarkan aroma yang maksimal.

Lebih jauh lagi, ia menerima tantangan unik untuk membuat lagu tema beserta barang dagangannya, memanfaatkan pengalamannya dalam sebuah band brass.
Dengan menggabungkan tradisi panjangnya dalam menangani udang sakura dengan pengalamannya sendiri, ia menghadapi tantangan baru dan memperluas kemungkinan udang sakura.

Tempat terakhir yang kami kunjungi adalah Sushidokoro Yamashichi, yang menyajikan hidangan menggunakan udang sakura.

"Sampai saat ini, kami telah melakukan berbagai hal yang sesuai dengan perkembangan zaman, seperti sushi dan pengiriman.
Tetapi ketika saya memikirkan apa yang bisa saya lakukan, saya menyadari bahwa udang sakura hanya dapat ditemukan di sini. Karena itu sesuatu yang unik, saya ingin menghargainya.

Ada banyak koki hebat di Prefektur Shizuoka, tapi saya di sini untuk memperkenalkan Udang SakuraPRSebagai sebuah tim, kami bangga dengan apa yang kami lakukan. "

Ini adalah kata-kata Tomoko Yamazaki, pemilik Yamashichi.

Kami bertanya kepada Yamazaki tentang bagaimana udang sakura dimakan secara lokal.

"Dulu, cara makannya di daerah ini adalah Okiagari. Tidak ada toko swalayan atau supermarket di dekatnya dan dagingnya sulit ditemukan, jadi kami memakannya dengan gaya sukiyaki dan udang sakura."

Awalnya ditaruh di panci besar, tapi karena ada pandemi COVID-19 jadi tidak perlu dipisah.1Mereka mengatakan, ini telah menjadi hidangan panas yang dapat dinikmati orang banyak.

Semua hidangan yang menggunakan udang sakura populer, tetapi yang paling diterima adalah kakiage dan semangkuk makanan laut.

Yamazaki biasa menggoreng udang goreng dalam jumlah besar, bukan udang sakura.
Sebagai bagian dari usaha ini, kami telah menambahkan tempura udang sakura ke menu kami.

Ketika mereka pertama kali mulai menjualnya, penduduk setempat mengatakan kepada mereka, "Kakiage adalah sesuatu yang bisa dibuat di rumah," tetapi setelah produk tersebut ditampilkan di media dan reputasi mereka meningkat, mereka menyadari, "Udang sakura adalah sesuatu yang istimewa yang hanya dapat ditemukan di sini."

Selain itu, semangkuk hidangan laut, dibuat dengan banyak udang segar dan montok dengan warna bunga sakura yang indah dan transparan, adalah hidangan mewah yang hanya dapat dinikmati di kota ini.