Budaya makanan ShizuokaTahu

Shojin ryori mengacu pada masakan yang menghindari pembunuhan dan merangsang hasrat duniawi, dan penting untuk kehalusan mental dan fisik para biksu. Kami tidak menggunakan daging atau ikan apa pun, dan setiap hidangan disiapkan dengan hati-hati, seperti hidangan rebus yang dibuat dengan rumput laut dan jamur shiitake, serta tahu wijen yang telah diuleni selama 1 hingga 2 jam. Selain itu, ada hidangan lain yang hanya bisa dinikmati musiman, seperti ``Botanzen'' yang dilengkapi dengan botamochi, dan ``Yurizen'' yang menggunakan akar lili.