Restoran

三島 市 Mishima/Izu material French gawa Mishima

Masakan Prancis
Pekerja Terbaik Tahun Ini

Restoran Perancis avant-garde dengan asal daerah, dikenal oleh para pecinta kuliner baik di dalam maupun di luar prefektur.
Makanan laut segar yang diperoleh dari pasar ikan Numazu dan balai lelang, serta sayuran lokal segar dari peternakan yang dikontrak dan daerah terdekat lainnya terkadang dibuat secara sederhana, dan terkadang diubah secara rumit menjadi hidangan artistik.

Dibuat dengan bahan-bahan dari Prefektur Shizuoka Menu populer

Risotto menggunakan nasi hitam dari Mr. Ogawa dari Izunokuni, makanan pembuka dari sayuran lokal, puding dari jamur shiitake yang ditanam di kayu gelondongan dari Izu, blancmange dari susu Tanna, ayam terrine yang menyegarkan dari Peternakan Ayam Aoki dari Fuji.

Bahan-bahan Shizuoka yang digunakan di toko

Jamur Eringi (Nirayama / Peternakan Masushima), jamur shiitake yang ditanam dari kayu (Izu), lemon (Numazu), susu Tanna, berbagai sayuran musiman, telur Momiji, ayam Fuji yang menyegarkan (Unggas Fuji / Aoki), ampas sake Hakuin Masamune, miso Izu , Berbagai jenis tepung soba (Gotenba), madu (Shimoda), dan ikan segar (Numazu)

Dibuat dengan bahan-bahan dari Prefektur Shizuoka
Bahan-bahan Shizuoka yang digunakan di toko

Simpan informasi

Mishima/Izu material French gawa Mishima

alamat 1-13 Kitadacho, Kota Mishima, Prefektur Shizuoka
TEL 055-972-5040
WEB https://www.gawa-mishima.com/
SNS

Simpan PETA

Toko ini adalah ``Ibukota Pengrajin Makanan Fuji no Kuni''

Pekerja Terbaik Tahun Ini

Masamichi Ogawa

Menerima penghargaan Food Capital Creation Craftsman of the Year 2013, 2020, dan 2021.
Dia bepergian ke pasar ikan dan peternakan yang dikontrak, dan setiap hari menciptakan hidangan orisinal yang tidak terikat dengan standar, untuk memasukkan ``momen terkini'' yang dia rasakan saat melihat lokasi produksi di piringnya.

Wawancara pekerja

Masamichi Ogawa adalah orang yang memeriahkan hari-hari ketika orang-orang terpaksa hidup tenang setelah kehilangan kesenangan makan di restoran karena virus corona. Dia melakukan perjalanan ke tempat kerja di mana upacara perpisahan dan perpisahan diadakan dengan tema "Bahasa Prancis di tempat kerja", menunjukkan keterampilan memasaknya, dan mengukir kenangan abadi di hati banyak orang. Mereka menjual 2kg ayam goreng selama dua hari di bawah bendera ``Support Karaage Combo,'' dan menggunakan hasilnya untuk memberikan mangkuk daging sapi khusus kepada pekerja medis di Tokyo. Mereka menyediakan tempat makan di restoran di tempat-tempat yang menjual kotak bento yang dibuat oleh restoran terdekat, dan ketika toko minuman keras mengalami kesulitan karena dilarang menyajikan minuman beralkohol saat makan, mereka menimbun alkohol dan memberikannya kepada pelanggan sebagai hadiah. Pak Ogawa selalu berkata, ``Saya ingin membuat semua pelanggan yang datang ke restoran saya senang,'' namun selama pandemi virus corona, bisa dikatakan dia telah membuat banyak orang tersenyum dan membuat banyak orang terharu melalui masakannya.
*Dari artikel yang memperkenalkan pemenang “The Worker of the Year 2021”

Tentang Sistem Sertifikasi SDGs Fujinokuni

Untuk mendorong perluasan upaya pencapaian SDGs melalui kerja sama antara pangan dan pertanian, sistem sertifikasi ini memvisualisasikan upaya "produsen" dan "restoran" dalam mencapai SDGs.
*Jumlah bintang dalam tanda akan berubah tergantung pada upaya masing-masing toko. Silakan periksa informasi masing-masing toko untuk detailnya.

Tentang Sistem Sertifikasi SDGs Fujinokuni

merapatkan