Restoran

　Taman Manyo-no-Mori merupakan taman yang berpusat di sekitar Manyo-no-Mori, yang merupakan rumah bagi kurang lebih 300 spesies tumbuhan Manyo yang konon termasuk dalam Manyoshu. Taman ini mencakup taman Jepang, alun-alun serbaguna, museum, dan fasilitas pengalaman seperti pewarnaan tanaman, serta Manyotei, yang menjadi basis aktivitas Nonaka. Pak Nonaka hanya menyajikan makanan di sini pada jam makan siang dan berdasarkan reservasi.

　Hidangan yang disajikan di Manyotei sebagian besar dibuat dengan bahan-bahan alami yang dapat ditemukan di taman atau di pegunungan setempat, seperti eceng gondok merah, ikan cod, junsai, pakis, dan kenari. Ini adalah makanan Jepang sederhana namun beraroma yang menggunakan sesedikit mungkin bumbu kimia dan gula, dan dibumbui secara hati-hati dengan kecap dan garam buatan lokal yang diseduh secara alami. Anggota Tsukisou no Kai menciptakan kembali rasa sebaik mungkin dari Manyoshu dan literatur, sambil menggunakan metode memasak yang sesuai dengan selera modern. Hidangan kreatif langka yang memungkinkan Anda merasakan rasa dan musimnya, seperti ``Nigimegaki'', yang dibuat dengan membelah dua dan mengeringkan kesemek Jiro dari Hamakita, Junsai dari Inasa, dan Aonori dari Danau Hamana yang hanya dibumbui dengan cuka dan kecap .Anda hanya bisa mencicipinya di sini.

Ditawarkan berdasarkan reservasi, ``Kizoku no Gozen'' Manyosoku dibuat ulang berdasarkan bahan.

*Dari artikel “Memperkenalkan pemenang The Worker of the Year 2023”

Bangsawan, Tara no Me, Warabi, Junsai, Yomena, Ginkgo, Fuyu Aoi... Kami memiliki rangkaian sayuran liar berwarna-warni, segar, dan alami yang sulit ditemukan bahkan di restoran kelas atas. Kemewahan pegunungan berdesakan di atas nampan.
Masing-masing dibuat dengan hati-hati dan sederhana, tanpa menggunakan gula atau bumbu kimia apa pun, menggunakan cuka, garam, kecap alami yang diseduh secara lokal, atau kecap buatan tangan, namun tetap memungkinkan Anda untuk menikmati rasa dari bahan-bahan tersebut sepenuhnya. bumbu yang sangat enak.

Manyoshoku di Manyotei, terletak di Taman Manyo-no-Mori, tempat hidup tanaman yang tak lekang oleh waktu, merupakan cikal bakal makanan bersejarah, yang mempertimbangkan kembali budaya makanan kuno.
Masako Nonaka dan anggota Tsukisou no Kai lainnya, sekelompok relawan perempuan setempat, telah menciptakan kembali cita rasa zaman itu sebaik mungkin, berdasarkan bacaan dari Manyoshu dan literatur, sambil memasaknya menggunakan metode memasak yang sesuai dengan selera modern. . Ada. Bahan-bahannya semuanya segar dan ditanam secara lokal, termasuk bunga liar yang tumbuh di dalam taman, yang dipetik dari ladang anggota dan petani lokal, dan yang dipetik jauh di pegunungan.
Menunya berubah seiring pergantian musim, sehingga Anda dapat sepenuhnya menikmati manfaat musim ini. Ini adalah toko berharga yang ingin Anda kunjungi setiap bulan.

Hanya sebagian dari Manyoshoku. Toko ini menawarkan ini dan beberapa item lainnya dengan harga wajar hanya 1500 yen.

Manyotei terletak di dalam Taman Manyo-no-Mori. Di musim panas, Anda dapat menyantap belut liar yang dibeli langsung dari nelayan setempat dengan harga yang sangat murah.

Kegiatan "Gekso no Kai" oleh relawan perempuan setempat. Mereka sering menjelajah ke ladang dan gunung untuk mencari bahan-bahan.

*Dari artikel “Memperkenalkan pemenang The Worker of the Year 2017”