Restoran

　"Café & Restaurant LENRI" memiliki tampilan yang mengingatkan kita pada kastil tua. Sebuah peternakan yang menanam berbagai tanaman tersebar di luar jendela kursi lantai dua yang menghadap ke serangkaian pohon besar. Orang yang menciptakan kemungkinan baru dalam kuliner di sini adalah koki Perancis Dori Machida, yang dianugerahi gelar ``Pencipta Ibukota Makanan Fujinokuni'' pada tahun 2012.

　Aikan Co., Ltd., tempat Mr. Machida bekerja, pada dasarnya adalah perusahaan yang bergerak di bidang pekerjaan perpipaan, namun juga dikenal dengan bisnisnya yang terdiversifikasi, termasuk makanan dan minuman, penitipan anak, peternakan, dan glamping. Ketika restoran perusahaan sedang direnovasi, Tuan Machida menjadi manajer bisnis restoran, dan lahirlah LENRI, yang memasak bahan-bahan lokal seperti karya seni. Terdapat taman kanak-kanak yang dikelola oleh perusahaan di sebelah toko, dan ada juga lapangan di mana anak-anak dapat belajar menanam sayuran.

　Pak Machida yang mengungkapkan perasaan produsen dalam makanannya, telah mengadakan acara kolaborasi dengan produsen lokal seperti Kato Farm, yang menanam sayuran tanpa pestisida, dan Mineno Farm di Inasa, dengan tema kolaborasi pangan-pertanian. dipegang. Selain itu, ide dan aktivitasnya beragam, seperti mengunjungi ``Hana no Mai Sake Brewery'' di Hamamatsu dan membuat proposal memasak dengan dokter gigi yang sadar akan kesehatan gigi. Sayuran yang ditanam oleh anak-anak di taman kanak-kanak terkadang digunakan untuk masakan. Sebuah toko kue juga akan dibuka di lokasi yang sama pada tahun 2024.

　Kegiatan Machida menghubungkan pangan dan pertanian, seperti rangkaian pohon yang berbeda, dan memperluas potensi wilayah secara signifikan. Upaya maju ini mungkin merupakan jalan menuju masa depan yang berkelanjutan.

Machida sendiri terlibat dalam menanam dan memanen tanaman di pertanian di depan "Café & Restaurant LENRI."

Pak Machida berbicara kepada anak-anak taman kanak-kanak tentang menanam sayuran. Anak-anak TK terlihat penasaran.

Peternakan ini menanam buah-buahan seperti lemon dan blueberry, serta tanaman herbal, tanpa menggunakan pestisida.

Kursi lantai 2 menghadap ke kebun dan pepohonan. Ruang berkualitas tinggi dengan perhatian besar terhadap detail.

*Dari artikel “Memperkenalkan pemenang The Worker of the Year 2023”