Pusat Informasi Makanan Shizuoka
Restoran
Daerah Aoi, Kota Shizuoka Soba tagata buatan tangan
Ini adalah restoran soba buatan sendiri yang menyajikan soba jenis lokal.
Pemiliknya, Tagata, menjabat sebagai ketua Dewan Promosi Penghubung Tanaman Asli Shizuoka dan perwakilan Dewan Promosi Pencitraan Merek Soba Asli Shizuoka, dan bekerja bersama teman-temannya untuk membudidayakan soba tebang-bakar di daerah Igawa dan daerah lainnya.
Kami akan terus menyediakan bahan-bahan produksi lokal dari Shizuoka kepada pelanggan kami.
Dibuat dengan bahan-bahan dari Prefektur Shizuoka Menu populer
Soba rumput laut Shizuoka, soba asli Shizuoka (disajikan di pesta soba, dll.), Sake lokal Pabrik Sake Haginishiki, tanaman asli Ikawa (disajikan secara musiman)
Bahan-bahan Shizuoka yang digunakan di toko
Soba asli Shizuoka, soba Ikawa Yakinabata, terong asli Ikawa, mentimun asli Ikawa, kentang Ikawa, dll.
Simpan informasi
Soba tagata buatan tangan
| alamat | 2-6-7 Tokiwa-cho, Aoi-ku, Shizuoka-shi, Prefektur Shizuoka |
|---|---|
| TEL | 054-250-8555 |
| WEB |
Simpan PETA
Toko ini adalah ``Ibukota Pengrajin Makanan Fuji no Kuni''
Koki Maestro Fujinokuni
Osamu Tagata
Ketua Dewan Penghubung Tanaman Asli Oxys. Perwakilan dari Dewan Promosi Merek Soba Asli Prefektur Shizuoka. Saat berjalan melalui ladang soba di seluruh negeri untuk mencari soba yang lezat, dia menyadari bahwa soba asli Shizuoka adalah yang paling enak dan unik di Jepang, dan terlibat dalam mempromosikan dan mencerahkannya. Mereka mempromosikan daya tarik budaya soba dengan mengadakan kelas membuat soba di distrik Igawa, Kota Shizuoka, di mana semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa dapat berpartisipasi. ``Mie Chururin'', yang dikembangkan dengan menggabungkan daun teh asli Kota Shizuoka dan tepung terigu, dijual di area layanan di Prefektur Shizuoka dan diterima dengan baik. Pada Milan Expo 2015, ia mengadakan mie soba di Paviliun Jepang di mana orang-orang dilaporkan mengantri hingga sembilan jam. Pada tahun 9, ia diundang sebagai koki tamu di Singapura dan San Francisco, di mana ia menyajikan soba kepada pelanggan lokal dan media. Dianugerahi gelar "Fuji no Kuni Maestro Chef" pada tahun 2017.
Wawancara pekerja
Tuan Tagata bekerja sama dengan produsen untuk mempopulerkan soba asli Shizuoka di daerah perbukitan dan pegunungan Kota Shizuoka yang dikenal dengan nama Oxyzu. Ia memperluas aktivitasnya ke seluruh dunia, termasuk diundang sebagai chef tamu di Expo Milano dan negara lain.
Baru-baru ini, dia tampil di majalah nasional yang dibaca oleh pecinta makanan, dan dia telah menerima pertanyaan dari seluruh negeri yang menanyakan apakah dia ingin berkolaborasi dalam sebuah proyek dengan Pak Tagata, jadi dia terus aktif dalam berbagai hal. bidang.
Di tengah pandemi virus corona, perusahaan ini telah memperpendek jam kerjanya dan terus menghadapi tantangan baru, dengan mengatakan, ``Saya ingin melakukan apa yang saya bisa di saat seperti ini.'' Bekerja sama dengan toko manisan lokal Jepang, mereka mengembangkan suvenir yang terbuat dari tepung soba, dan pada hari Minggu pagi, mereka berkolaborasi dengan siswa untuk mengadakan acara ``Asetagata'' di tempat parkir toko.
Karena kami telah menjalin hubungan kerja sama dengan siswa, kami juga berencana menggunakan crowdfunding untuk mempromosikan dashi Jepang dengan mengalihdayakan pekerjaan kepada siswa. Mereka telah membuat beberapa jenis kaldu sup, termasuk Yakiboshi Amago, Udang Sakura, dan jamur Shiitake dari Prefektur Shizuoka, dan saat ini sedang merancang metode baru untuk menikmati rasa asli dari kaldu sup tersebut. "Soba konon awalnya dipopulerkan oleh Lord Ieyasu. Meskipun soba dan sup dashi adalah genre khusus, keduanya diterima dengan baik di luar negeri dan memiliki masa depan yang menjanjikan. Selain itu, Shizuoka adalah tempat dengan banyak pemandangan alam yang indah. Kita bisa menjadi bangga kepada dunia bahwa kita memiliki bahan-bahan yang kaya dan lingkungan alam yang kaya.” Pak Tagata mempunyai begitu banyak ide sehingga tidak mungkin untuk memperkenalkannya di sini. Saya menantikan tantangan di masa depan.
Soba 100 persen asli Shizuoka (harga pasar). Karena rendahnya hasil soba asli Shizuoka, kami menawarkan soba asli dari daerah lain di seluruh negeri setiap hari. Jika beruntung, Anda bisa mencicipi makanan asli Shizuoka.
Soba 100 persen asli Shizuoka (harga pasar). Karena rendahnya hasil soba asli Shizuoka, kami menawarkan soba asli dari daerah lain di seluruh negeri setiap hari. Jika beruntung, Anda bisa mencicipi makanan asli Shizuoka.
Toko itu berdiri dengan tenang. Saat jam makan siang, sering kali terjadi antrean sebelum toko dibuka.
*Dari artikel “Memperkenalkan pemenang gelar Fujinokuni Maestro Chef 2019”
Temukan restoran
Tentang Sistem Sertifikasi SDGs Fujinokuni
Untuk mendorong perluasan upaya pencapaian SDGs melalui kerja sama antara pangan dan pertanian, sistem sertifikasi ini memvisualisasikan upaya "produsen" dan "restoran" dalam mencapai SDGs.
*Jumlah bintang dalam tanda akan berubah tergantung pada upaya masing-masing toko. Silakan periksa informasi masing-masing toko untuk detailnya.
merapatkan
