Restoran

``Sejak zaman pendahulu kami, kami bertujuan untuk menjadi restoran yang menyajikan makanan lengkap yang populer di kalangan penduduk setempat,'' kata Miwa. Sambil menawarkan paket makanan harian dan rice bowl dengan harga sekitar 800 yen, mereka juga mengeksplorasi berbagai genre masakan yang melampaui bidang masakan Jepang.

Ia telah menggunakan masakan sous vide, yang dikenal sebagai teknik memasak Perancis, selama lebih dari 25 tahun, dan telah mempelajari cara memanaskannya sesuai dengan karakteristik bahannya. Oleh karena itu, meskipun ini adalah restoran Jepang, steaknya telah diterima dengan baik selama 20 tahun. Kalori ditampilkan pada semua item menu untuk menanggapi kesadaran kesehatan terkini. Dengan menampilkan jumlah protein, lemak, dan garam, bahkan orang yang khawatir dengan sindrom metabolik atau penyakit terkait gaya hidup pun dapat menikmati makanan dengan tenang.

Makanan laut yang diproduksi secara lokal termasuk tiram dan belut dari Danau Hamana, ikan teri dari pelabuhan perikanan Fukuda, dan ikan buntal macan liar. Sebagai seseorang yang memiliki cucu berusia 3 tahun, ia juga sangat antusias dalam memberikan pendidikan gizi pada anak.

Labu mitsuke, sayuran tradisional dari distrik Mitsuke di Kota Iwata, memiliki daging yang lengket, dan jika dibuat menjadi sup yang kental, maka akan dibuat sup labu Mitsuke.

Toko tersebut memiliki suasana yang homey dan juga orang-orangnya. Sup dan hamburger populer juga tersedia dalam format kemasan vakum, dan juga tersedia untuk dibawa pulang.

*Dari artikel “Memperkenalkan pemenang The Worker of the Year 2019”