Restoran

Auberge dengan hanya 2,000 kamar, terletak di atas bukit yang menghadap Gunung Omuro, di hutan seluas sekitar 3 meter persegi di Taman Nasional Fuji-Hakone-Izu yang subur. Kamar yang baru direnovasi terbuat dari kayu solid dan dinding diplester, dengan suasana hangat yang lembut di tubuh dan selaras dengan alam. Teh selamat datang secara aktif menggunakan fasilitas yang diproduksi di Prefektur Shizuoka, seperti teh Ito noguri, produk manisan terkemuka, dan handuk yang tidak dikelantang dari Kota Iwata.

Untuk makan malam, kami menggunakan bahan-bahan dari pegunungan dan lautan di prefektur, dan hidangan yang menonjolkan rasa dari bahan-bahan tersebut lembut di pikiran dan tubuh, dan telah sangat populer di kalangan tamu kami sejak restoran dibuka. Kami juga memiliki berbagai pilihan sake lokal dan minuman kerajinan buatan sendiri. Pasca renovasi, diadakan workshop bersama dengan orang-orang dari berbagai industri, dan menjadi wadah bagi orang-orang dari dalam dan luar daerah untuk bertemu dan berkreasi.

``Di masa depan, kami berencana untuk mengadakan kolaborasi dengan para ahli dan produsen sake. Kami ingin mengadakan proyek di mana makanan dapat dinikmati bersama dengan budaya dan cerita, dan kami ingin menyampaikan pesona Shizuoka kepada semua orang melalui makanan, '' katanya sambil tersenyum.

Berbagai macam ikan lokal dari Izu, terutama dari Pelabuhan Ito, disajikan dalam tembikar oleh pembuat tembikar Izu Kogen.

Disajikan dengan warna musiman dan disajikan dengan saus ponzu buatan sendiri yang dibuat dengan wasabi Izu dan jeruk Izu.

※Wawancara dengan penerima Penghargaan Kreasi Kota Makanan Fujinokuni 2023