Restoran

Kota Kikugawa Hata bar Uchicchi

Nikmati hidangan sayuran organik dari Prefektur Shizuoka dan beragam lebih dari 100 jenis alkohol. Bar adalah latihan pemanasan sebelum memasuki bar, jadi meskipun Anda tidak tahu apa-apa tentang alkohol, kami akan membantu Anda menikmatinya. Makanannya dimasak sendiri, dan setiap item dibuat dengan hati-hati. Meskipun toko kecil dengan hanya satu pemilik, silakan nikmati hangatnya ruangan sebagai tempat untuk semua orang dewasa.

Dibuat dengan bahan-bahan dari Prefektur Shizuoka Menu populer

Pizza Hatacchi, hidangan sayuran yang dibuat dari ladang, kroket teh Kikugawa, acar buatan sendiri, hot pot sayuran musim dingin (*Menu berubah tergantung musim)

Bahan-bahan Shizuoka yang digunakan di toko

Sayuran, bayam, bok choy, bawang bombay, terong, wortel, mentimun, buncis, ubi jalar, kentang, sawi putih, lobak, daun bawang, dll. (Kakegawa, Fujieda), garam Enshu Okichan (Kakegawa)

Dibuat dengan bahan-bahan dari Prefektur Shizuoka

Simpan informasi

alamat	1423 Horinouchi, Kota Kikugawa
TEL	090-3582-1065
WEB	http://www.hatakebar-uchicchi.com

Sertifikasi restoran SDGs

Kunjungi situs yang memperkenalkan inisiatif SDGs

Simpan PETA

Toko ini adalah ``Ibukota Pengrajin Makanan Fuji no Kuni''

Hiroyuki Yamamoto

Lahir di Kota Kikugawa. Ia bekerja di supermarket, namun berhenti karena merasa tidak nyaman dengan gaya berjualan sayuran yang ditanam dengan banyak waktu dan tenaga dan ada pula yang tidak. Dia belajar manajemen restoran di Umibouzu, yang terkenal dengan Shizuoka oden, dan pada usia 27 tahun, membuka Hata Bar Uchicchi, yang menyajikan daya tarik sake favoritnya dan sayuran lokal. Nama toko tersebut mencerminkan keinginan untuk menciptakan tempat di mana orang-orang dapat menunjukkan jati diri mereka dalam masyarakat di mana orang-orang disuruh menjadi orang baik. Terdapat beragam pilihan bir tradisional, sake lokal Shizuoka, dan koktail non-alkohol yang dibuat dengan sirup buah yang difermentasi dari Kikugawa. Bahkan bagi orang yang belum familiar dengan minuman beralkohol, mereka memberikan saran yang sesuai dengan masakan dan suasana, serta menyampaikan daya tarik minuman beralkohol baru.

Wawancara pekerja

Toko ini didirikan dengan tujuan untuk memberikan pesona sayuran Shizuoka yang aman, terjamin, dan lezat kepada sebanyak mungkin orang. Sayuran tersebut dibeli dari Perkebunan Sayuran Shiawase Kakegawa, yang mengkhususkan diri pada produk organik dan telah memperoleh sertifikasi JAS organik, dan dari Perkebunan Osaka, sebuah perkebunan sayuran organik di Fujieda. “Daripada memilih sayuran untuk dicocokkan dengan hidangan, kami merencanakan menu berdasarkan sayuran musiman. Sayuran akar yang ditanam di tanah liat mungkin tidak terlihat bagus, namun pertumbuhannya lambat dan memiliki rasa yang kuat. Ini juga merupakan pekerjaan yang penting,” kata Yamamoto sambil tertawa . Untuk menonjolkan cita rasa sayuran, gunakan garam laut yang lembut dan lembut sebagai pengganti garam batu. Selain itu, kami secara khusus menggunakan tiga jenis garam tergantung pada metode memasaknya: hidangan daging, makanan mentah, dan makanan tumis. Kedepannya, ia mengatakan ingin mengadakan kelas memasak setengah hari untuk keluarga dan kelompok tertentu. ``Saat ini, kita hidup dalam masyarakat di mana orang-orang hidup dengan tergesa-gesa, jadi saya ingin orang-orang menikmati waktu memasak dan makan perlahan sambil menikmati percakapan. Saya tidak berpikir budaya dapat dikembangkan melalui efisiensi saja. Saya akan senang jika Saya dapat membantu Anda melakukan itu.”

"Pizza Hatachi".

Pizza spesial yang dibuat dari adonan tortilla dan banyak kubis, wortel ungu, dan seledri (bahan berubah tergantung musim).

Sandingkan dengan wiski Irlandia atau Scotch yang dicampur dengan air.

*Dari artikel “Memperkenalkan Pemenang Penghargaan Pekerja Pencipta Modal Pangan Fujinokuni 2020”

Restoran Kota Kikugawa

Pergi ke daftar restoran di Kota Kikugawa

Temukan restoran

Apa itu sertifikasi restoran SDGs?