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하마마츠시 기타구 닌자초에 있는 「미네노 목장」에서는, 먹이・물・환경을 고집해, 느긋한 느긋하게 소를 기르고 있습니다. 붉은 맛의 맛에 무게를 두고, 지방의 융점이 낮게 담백하고 건강한 쇠고기인 것이 특징입니다.

「미네노 목장」에서는, 산림에서 솟아나오는 천연수, 번식・보육・육성・비육의 스테이지에 맞춘 안심・안전한 먹이를 주고, 대자연의 깨끗한 공기와 조용한 환경 속에서 소를 사육. 쇠고기에서의 위생 관리나 온도 관리를 철저히 해, 1마리 마다 개체 식별 번호로 각각의 성장에 맞춘 사육 방법·건강 관리를 철저. 조금이라도 소에 걸리는 스트레스를 줄이고 있다고합니다.

그 결과, 육우 부문의 「시즈오카 농림 수산물 인증」을 시즈오카현내에서 처음으로 취득. 출산부터 출하까지 안전에 관한 약 45항목의 기준을 클리어한 안심 안전의 쇠고기를 생산하고 있습니다.

「미네노 목장」에서는 스테이크, 주사위 스테이크, 야키니쿠, 스키야키, 샤브샤브 등 다양한 요리에 대응하는 정육을 판매. 화장품 상자에 들어간 선물용에도 대응하고 있습니다.

하마마츠시 기타구 호소에마치에 직매점이 있으며, 정육 외에 로스트 비프 도시락, 야마토 조림, 햄버거, 쇠고기 스튜, 야키니쿠 샌드 등, 미네노규를 사용한 도시락이나 소채도 판매되고 있습니다.

※2023년 2월 24일 공개 기사