시즈오카의 음식 문화알
이즈
아시타바
게시일: 2024.01.31
야채
니시이즈, 미나미이즈에 많이 자생하고 있는 대나무과의 대형 다년초로, 주로 잎과 줄기를 참깨 완화나 튀김 등으로 해 먹어지고 있습니다.
맛에 독특한 버릇이 있기 때문에, 튀김이나 버터 볶음, 오이타시, 마요네즈 완화 등 다소 버릇을 죽이는 조리법이 취해지고 있습니다.
특히 이즈오시마에서는, 아시타바를 동백 기름으로 튀긴 튀김이 명물 요리가 되고 있습니다.
이름의 유래는 『오늘 쌓아도 내일에는 곧바로 와카바가 뻗어 온다』라고 할수록, 성장하는 속도가 빠른 것입니다.
현재 자생은 매우 적습니다.
【문의처】
미나미 이즈 마치 관광 협회
주소:시즈오카현 미나미이즈초 시모가모 157-1
TEL : 0558-62-0141
#미나미이즈마치
