시즈오카의 음식 문화알

구리차는 볶은 차나 다른 종류와 달리 구부러진 모양을 하고 있는 차입니다.

『구리』란, 『퇴주(つい슈：조옻의 일종으로 기름을 섞은 옻칠을 겹쳐서 두꺼운 층을 만들어 문양을 조각한 것)』 등의 모양의 당초, 또는 소용돌이 같은 모양의 이름을 나타냅니다.
정식으로는 「찐 제옥 녹차」라고 합니다만 외관의 둥근 느낌으로부터 「구리 차」라고 불리고 있습니다.
이 「구리차」라고 부르는 방법은 이즈 지방 독특한 것입니다.
그것이 최근 전국 각지에 이 명칭이 퍼져 일반 명칭이 되었습니다.
또한 규슈에서는 솥 볶음 옥녹차와 구별하기 위해 '찜통'이라고도 부릅니다.
생잎을 차분히 시간을 들여 찻잎의 심까지 찐다, 「깊은 찜 제법」으로 만들어져 있어, 마시기 쉽고, 입맛이 부드러운 것이 특징적입니다.

현재, 구리차는 시즈오카현과 규슈 각 현에서 생산되고 있습니다만, 시즈오카현에서는 일시 생산량이 10톤으로, 시즈오카의 차의 생산량 전체의 0.02퍼센트까지 우울해 버렸습니다.
그러나, 최근, 이즈의 명물로서 판매되어, 관광으로 방문한 사람들에게 그 맛이 전해져, 헤세이 15년에는 258톤 생산량 전체의 0.63퍼센트까지 생산이 증가해 왔습니다.

【점포 정보】
구리차의 스기야마 본점
http://www.guricha.co.jp/
시즈오카현 이토시 긴자 모토마치 7-25
TEL : 0557-37-1202