시즈오카의 음식 문화알
호서시
혼슈의 거의 중앙에 위치한다는 입지 조건이 풍부해, 옛부터 교통·수송의 요충으로서 번창해 왔습니다. 에도시대의 신이주쿠에서는, 비전의 소스를 사용한 장어의 가마야키가 평판으로, 카와가와 히로시게의 우키요에에도 “아라이 이름 부츠 가마야키”로서 그려져 있습니다. 호사이시에서는, 간토풍과 간사이풍으로 장어 가마야키의 조리 방법이 다른 가게가 혼재해, 차이를 즐길 수 있습니다.
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