요리사에게
시즈오카현은, 일본 제일 높은 후지산이나 일본 제일 깊은 스루가만을 비롯한 다양한 풍토에 축복받아, 다채롭고 고품질의 농림 수산물이 생산되고 있습니다. 생산되는 농림수산물의 수는 전국 톱 클래스를 자랑하며, 농림수산대신상의 수상수도 항상 상위를 차지하는 등, 수·질 모두 식재료의 보고, 이른바 “식재료의 왕국”입니다.
후지노쿠니 「음식의 도시」WEB 사이트에서는, 일반인에게 시즈오카현의 음식의 매력을 전하는 컨텐츠를 전달하고 있습니다.
「후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인」이나 「The 일인 of the Year」로서 표창된 일인의 가게를 소개하는 「먹는다」 코너나, 시즈오카의 식재료를 사용한 「레시피」, 시즈오카의 식재료 의 기본 정보를 게재한 「아는」코너 등, 시즈오카현의 식재료의 활용에 꼭 이용해 주세요.
후지 노쿠니 음식 도시 만들기 일꾼
ふじのくに「食の都」づくりの一環として、静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しており、平成22年度に200人、平成23年度に63人、平成24年度に64人、平成25年度に46人、平成26年度に23人、平成27年度に20人、平成28年度に18人、平成29年度に12人の方々が表彰されました。
일인의 여러분에게는, 심볼 마크를 디자인한 휘장과 카에데(시즈오카현산 벚꽃재・옻칠)를 주고, 「음식의 도시」의 추진역으로서, 생산자와 소비자의 여러분을 이어, 식 의 소중함과 훌륭함을 전해 주시는 것과 동시에, 후지노쿠니의 “음식”의 매력을 널리 발신해 주십니다.
The 작업자 of the Year
매년 특히 뛰어난 활동을 한 일인 분들을 「The 일인 of the Year」로 표창하고 있습니다. 23년부터 27년까지 연장해 53명의 일인 분들이 표창되었습니다.
게다가 「The 일인 of the Year」를 5회 수상한 일인에게는 새로운 칭호 「후지노쿠니 마에스트로 셰프」의 칭호와 함께 카에(시즈오카현산 벚꽃재·흑칠마무리・석목 마무리)를 수여하고 있습니다.
조리법
시즈오카현의 식재료를 살린 레시피를 게재하고 있습니다.
「후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인」이 고안한 레시피도 게재하고 있습니다.
레스토랑
「후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인」이 재적하는 레스토랑을 소개하고 있습니다(게재 시점 때문에, 정보가 낡은 경우가 있습니다).
