조리법
벚꽃 새우 · 센하다카
벚꽃 새우와 센하다카의 “파워 쓰쿠다 익혀”
- 수산물
- 화풍
材料 (5인분)
| 센하다카 | 50g |
| 벚꽃 새우 | 5g |
| 호두 | 취향에 |
| 설탕 | 적절히 |
| 간장 | 적절히 |
| 수 | 조금 |
만드는 방법
말린 센하다카의 머리를 잡는다.
프라이팬에 센하다카, 설탕, 간장, 물을 넣고 불에 넣는다.
2가 익숙해지면 호두를 넣는다.
호두에 불이 들어오면 벚꽃 새우를 넣고 살짝 섞어 완성.
ポ イ ン ト
- 센하다카는 잘 말린 것을 사용하기 때문에 만들 때 조금 수분을 더해 양념을 하면 맛이 익숙해진다.
- 벚꽃 새우는 깨끗한 색도 즐기고 싶기 때문에 마지막에 넣는다.
- 간장은 색이 얇은 것을 사용하면 벚꽃 새우의 색이 깨끗해진다.
※레시피 제공자： 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 야마자키 반코(스시처 야마시치)
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