조리법
야생 참마
이세 새우다시노 로로즙
- 야채
- 수산물
- 화풍
材料 (3인분)
| 야생 참마 | 중 1 개 |
| 이세 새우 | 2~3꼬리 |
| 된장 | 적당량 |
| 수 | 1L |
| 흰 쌀, 말린 검은 김 | 조금 |
만드는 방법
자연 장미 수염을 구워 스폰지로 부드럽게 씻는다.
1을 씻어 내고, 냄비에 탄력이 나올 때까지 잘한다.
가다랭이 국물에 이세 새우를 껍질 붙인 채 넣고 15분 정도 끓인다.
이세 새우를 꺼내 된장으로 좋아하는 맛으로 만든다.
이세 새우 국물을 푹 푹 푹 뚫은 자연 장미에 조금씩 추가하면서 마무리한다.
이세 새우는, 세로 절반으로 잘라, 된장국으로서 받는다(사진).
양념에 말린 검은 김을 뿌린다.
ポ イ ン ト
『후지노쿠니 ‘토로로 국물 사가시’ 맵 ver.II. 2023판(시즈오카 현립 농림 환경 전문직 대학 생산 환경 경영 학부 마에다 연구실작)에 게재되고 있는 레시피.
「이세 새우다시의 로로즙」은, 시모다시의 가정에서 먹고 있는 이세 새우 국물과 된장 베이스의 녹로즙입니다.
“후지노쿠니 “토로로 국물 사가시” 맵”에 대한 특집 기사:
「후지노쿠니의 다채로운 토로로즙~토로로즙에 담긴 현내의 식재료의 유타카사~」
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혼야마 자연 장미
현에서 선발한 「농시 60호」와 특허 취득의 재배 방법으로 생산. 운반할 때의 향기의 장점과 색의 아름다움 및 끈기의 장점이 특징의 자연 장미.
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