조리법

벚꽃 새우

벚꽃 새우와 청경채 볶음밥, 우롱차 절임

청경채와 이른바 파는 다진다.

흠뻑 벚꽃 새우를 말린 냄새를 낸다.

냄비에 기름(분량외)을 가열해, 녹은 계란을 볶고, 밥을 넣고, 섞어 볶는다.

소금, 후춧가루로 양념을 하고, ❷, 청경채를 넣고 볶고, 간장 소량을 넣고, 이른바 파를 뿌려 볶아 마무리한다.

닭고기 국물을 끓여, 꽃 이로 우룡차에 넣고 향을 내고 소금, 후추를 넣고 국물을 완성한다. 볶음밥에 걸쳐 맛, 향기, 씹는 맛을 즐기세요.

흠뻑 벚꽃 새우는 먼저 맛있고 향기를 충분히 낸다. 차 절임의 국물은, 청탕인 것, 철 냄비를 사용하지 않는다(차로 검게 되기 때문에).

국내에서는 유일하게 시즈오카현에서 어획되는 벚꽃 새우의 건어물.천일 건조에 의한 선명한 벚꽃 색, 맛과 풍미, 칼슘 등 풍부한 영양소가 응축한 일품.