조리법
벚꽃 새우
벚꽃 새우와 토마토의 불스케타
- 수산물
- 서양식
材料 (4인분)
| 냉동생 벚꽃 새우 | 30g |
| 방울 토마토 | 8 개 |
| 바질 잎 | 2~3장 |
| 마늘 | 1/2 조각 |
| 프랑스 빵 | 4장(1cm 두께 정도로 자른 것) |
| 올리브 오일 | 2 작은 술 |
| 소금, 후추 | 조금 |
만드는 방법
벚꽃 새우는 빨리 삶아서 물기를 취한다.
쁘띠 토마토는 코뿔소의 눈으로 자른다.
바질의 잎을 적당한 크기로 묶는다 (칼은 사용하지 않는다).
❶❷❸와 소금, 후춧가루, 올리브 오일(작은 스푼 1)을 그릇에 넣고 섞는다.
프라이팬에 올리브 오일(1스푼)을 색칠 토스트한다.
❺에 마늘을 문지르고 향기를 낸다.
❻ 위에 ❹을 얹어 완성.
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일본에서 가장 깊은 스루가만에서만 어획된다. 봄과 가을의 해 2회 양선도의 벚꽃 새우를 튀겨 어업자가 자발적으로 자원 보호에 임하고 있다.
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