조리법

JA 이즈 태양 뉴 서머 오렌지

뉴 서머 오렌지 젤리

가루 젤라틴과 냉수 120cc를 잘 섞어 15분 이상 냉장고에 넣고 푹신다.

뉴서머 오렌지 3개를 잘 씻고 표피를 모두 껍질을 벗기기로 얇게 깎는다.

과즙을 짜낸다 (씨와 과육도 함께 좋다).

냄비에 물 1000cc와 그라뉴 설탕을 넣고 불에 넣고 끓으면 불을 멈추고 표피를 넣는다.

❹에 ❶의 젤라틴과 ❸를 스트레이너로 문지르면서 넣고 랩 또는 뚜껑을 하여 30분 정도 둔다.

❺를 스트레이너로 문지르고 그릇에 옮기고, 그릇마다 얼음물에 대고 때때로 저어하면서 녹이 나올 때까지 빨리 식힌다. (15℃ 정도)

그릇에 ❻을 흘려 넣고 냉장고에서 60 분 정도 식혀서 굳어지면, 기호로 블루베리나 민트의 잎등을 장식해 완성.

・향기는 열매보다 피부 쪽이 강하기 때문에, 30분두고 표피의 향기를 차분히 추출한다.

❶로 식을 때는 많은 얼음으로 빨리 식힌다.

❺로 레몬즙(1개분)을 넣으면 신맛이 업.

※레시피 제공자： 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 사토 카즈야

다이쇼 9년의 도입으로부터 지역의 재배에 적합한 고품질의 계통을 선발해 육성해 왔다.상쾌한 향기와 상쾌한 맛으로, 이즈의 초여름을 물들이는 특산 과실.