조리법

금돼지왕

금돼지 왕과 채색 야채의 생강 볶음

　금돼지왕의 하미

　맞게 양념

5cm 폭으로 자른 돼지고기에 속맛의 전란, 소금, 후추를 더해 고기 한 장 한 장에 친숙해지도록 섞는다. 또한 편밤가루, 기름을 넣고 살짝 섞는다.

붉은 파프리카, 마이 대나무, 양배추, 가지는 한입 크기로 자른다. (나스는 물에 담가 버리고, 변색을 막는다) 코마츠나는 5 cm폭으로, 하얀 파는 소구치로 한다.

합치는 떡의 재료를 섞는다.

180℃로 가열한 기름에 가지, 마이 대나무의 순서로 넣어 기름 통한다.

냄비에 뜨거운 물을 끓여 돼지고기, 양배추, 붉은 파프리카, 고마츠나를 보일한다.

프라이팬에 기름 1스푼과 하얀 파를 가열하고, ❹❺와 잘 섞은 맞추어 달레를 더해 강불로 살짝 볶아 완성.

・❶ 돼지고기의 밑맛의 전란을 정중하게 친숙하게 하는 것으로, 부드럽고 매끄러운 혀 촉감에. 금돼지왕의 맛도 응축됩니다.

・❻ 맞추는 다레를 냄비 피부로부터 돌려 주면, 소스의 맛이 재료 전체에 침투해, 신속하게 완성할 수 있습니다.

※레시피 제공자： 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 마사키 켄지

「금화돼지」 유래의 부드러운 육질, 단맛, 맛이 좋은 지방과 「후지록」 유래의 서리 내림, 뛰어난 산육성을 겸비한 이상적인 육질을 실현했습니다.