조리법

미네노 소

미네노 소와 튀김의 냉제

A를 탕수에 넣고 젤라틴이 녹은 곳에서 배트에 펼쳐 조열이 잡히면 젤리 모양이 될 때까지 냉장고에서 1시간 정도 식힌다

헤타를 떨어뜨려, 종횡 반으로 자른 나스를 180℃의 샐러드유로 튀김에. 종이로 기름을 자르면 냉장고에서 식힌다.

쇠고기를 푹 끓여서 B에 담그고 즉시 꺼낸다.

❸를 펼쳐 ❷를 심으로 감으면 먹기 쉬운 크기로 자르고 접시에 담는다.

❶를 포크 등으로 세세하게 하고, C에 더해 섞어, ❹에 태우면 완성!

❷ 포인트
가지는 잘게 자르지 않고 식감을 살린다.

❸ 포인트
쇠고기는 불을 지나치지 않습니다.
복숭아 고기 등 지방이 적은 부위를 추천합니다.

※레시피 제공자：후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 야마시타 마리오

※레시피는 현민보다 29년 10월호에 게재한 정보입니다.

하마마츠시 기타구의 자연 풍부한 환경 속, 먹이, 물에도 구애되어, 느긋한 느긋하게 육성. 『맛이 자랑』의 미네노규는 입안에 지방이 남기 어렵고, 담백하고 매우 건강.