조리법

하마 타츠 야채 파슬리

하마 마츠 양채 (요시) 파슬리와 감자 오믈렛 ~ 파슬리와 토마토 소스 ~

파슬리를 잘게 썬다 (축 부분도)

물에 소금 하나의 노브를 넣고 감자를 가죽으로 끓인다. 삶은 오르면 껍질을 벗기고 4 등분으로 1cm 두께로 자른다.

공에 계란을 쪼개고 소금, 후추를 가볍게 섞어 ❶의 3분의 2, ❷, 가루치즈를 넣고 합한다

18cm 정도의 프라이팬에 버터 5g을 넣고 녹으면 ❸를 빠르게 넣는다. 중불로 가볍게 저어 스크램블 달걀처럼 되면 뚜껑을 하고 타지 않도록 약화로 약 3분 불을 통과시킨다

다진 양파와 버터 5g을 약한 불로 (색을 짓지 않도록) 천천히 볶아 단맛을 내고 생크림을 넣고 절반의 양이 될 때까지 끓인다면 소금, 후추로 맛을 정돈한다

미니 토마토를 4등분으로 잘라 ❺에 남은 ❶과 함께 넣고 가볍게 끓인다
❹을 접시에 담아 ❻를 걸면 완성!

❶ 포인트
물로 씻은 파슬리는 수분이 많으면 맛이 얇아지기 때문에 요리 종이로 잘 닦아냅니다.

❻ 포인트 : 토마토와 파슬리를 넣으면 너무 불을 지나치지 않는다 (색을 깨끗하게 유지하기 위해)

※레시피 제공자： 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 오타 토요히코

하마마츠 파슬리는 먹어도 맛있다. 얼어서 부서져 뿌려서, 밥이나 계란구이에 섞어 여러가지. 한번에 참깨 굳이, 참치와 섞으면 간단 샐러드에.