조리법
시미즈의 은행나무
시미즈 은행과 닭고기 볶음
- 야채
- 肉
- 중국요리
材料 (2인분)
| 시미즈의 은행나무 | 20 마리 |
| 닭 복숭아 고기 (1cm 모서리로 자르고 [A]를 비비어 30 분 정도 둔다) | 150g |
| A | ||||||||
|
| 하얀 파 (1cm 폭으로 자른다) | 30g |
| 생강 (얇게 썬다) | 5g |
| 샐러드유((1)(2)의 유통용) | 적당량 |
| 식용유 | 1 큰술 |
| B(합쳐 둔다) | ||||||||||
|
| 소스 C | ||||||||||||||||
|
| 닭유리 | 2 큰술 |
| 수용 나무 녹말 | 1/2 티스푼 |
| 참기름 | 조금 |
만드는 방법
냄비에 샐러드유를 넣고 저온까지 가열하면 은행(박피가 붙은 상태)을 넣는다. 원숭이와 오타마의 등으로 은행을 냄비 바닥에 밀어붙이도록 구르고 박피를 취한다. 껍질을 벗기면 기름을 잘라
소량의 기름으로 볶도록 닭 갈매기를 풀어 준다. 불이 지나면 파를 넣고 기름을 빨리 자른다.
샐러드 기름 1큰술을 당긴 냄비에 생강을 넣고 약한 불로 가열. 향기가 나오면 중불로 하고 ❶와 ❷를 넣고 [B]를 넣고 가볍게 붓는다. 마무리에 참기름을 더해 향기를 붙이면 완성!
ポ イ ン ト
❶ 포인트
은행은 신선한 가운데 요리를 함으로써 맛있고 깨끗한 색을 즐길 수 있습니다.
불을 지나치면 굳게 식감이 나빠집니다
※ 레시피 제공자 : 후지 노쿠니 음식 도시 만들기 일인 모치즈키 1
만드는 방법 동영상
※레시피는 현민보다 령화 2년 10월호에 게재한 정보입니다.
시즈오카현산의 추천 식재료
시미즈의 은행나무
현내에서 옛부터의 산지이며, 오다마의 은행을 생산할 수 있는 재배 기술을 가지고 있다. 신선도가 높은 옥색의 아름다운 과실이 특징인 은행.
조리법 찾기
