조리법

이 하나의 메구미

이 하나의 혜의 현미 감주

감주(원액)

냄비에 미리 끓여 놓은 "코노하나의 혜"와 물 500cc를 넣고 중불로 끓인다.

수분이 날아 죽상이 되면 60℃ 이하까지 식힌다

밥솥에 ❷와 쌀 고지를 넣고 잘 섞으면 뚜껑을 하고 보온(60℃~65℃)에서 6시간 둔다(그 사이 2시간 간격으로 부드럽게 저어 준다). 이것으로 감주의 원액이 완성!

❸를 물로 나누어 마시기 쉽고 로미 상태로 조정한다

잘라낸 가을 과일, 아보카도에 스다치를 짜내고, 진저 시럽을 얽힌 것을 담아 드세요!

백미에서도 가능(감농약 감화학 비료 재배※의 「이하나의 은혜」라면 현미를 추천). 현미라면 단맛 겸손하고 쯔부쯔부의 식감도 즐길 수 있습니다
❸ 원액은 냉동 보관할 수 있습니다

※JA 고텐바 생산 기준에서 화학 합성 농약 5% 감소, 화학 비료 5% 감소

※레시피 제공자： 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 유야마 마유미

※레시피는 현민보다 령화 2년 11월호에 게재한 정보입니다.

후지산의 복류수와 준고냉지의 기후를 살린 양미미.콘테스트 등으로 수많은 수상 경력을 자랑하는 고텐바 코시히카리 중 톱 브랜드 쌀.