조리법
신토 (신토) 히라메
신토 (신토) 넙치의 뽀와레 여름 야채 오븐 구이 프로방스 스타일
- 야채
- 수산물
- 서양식
材料 (1인분)
| 신토 히라메(필레) | 1 장 |
| 호박 (둥근 자르기) | 25g |
| 가지 (환자) | 25g |
| 토마토(소)(그 중 2/3은 둥근 자르고, 1/3은 깎아내기) | 1/2 |
| 소금 | 조금 |
| 허브 믹스 (엘브 드 프로방스) | 조금 |
| 빵가루 | 3g |
| 올리브유 | 1 큰술 |
| 밀가루 | 조금 |
| 식용유 | 1 큰술 |
| 프렌치 드레싱(시판) | 20g |
| 파슬리(다진) | 조금 |
만드는 방법
내열 접시에 호박, 가지, 토마토(둥근 자르기)를 번갈아 겹쳐 놓고, 소금과 허브 믹스를 하나 잡고, 부스러기, 올리브유를 뿌리면, 160℃의 오븐에서 10분 굽는다
신동 넙치의 양면에 소금을 조금 흔들어 밀가루를 뿌리면, 뜨거운 프라이팬에 샐러드 기름을 당겨 중불로 굽는다. 구운 색이 붙은 곳에서 돌려주고, 뒷면에도 불이 지나면 접시에 꺼내 둔다.
냄비에 프렌치 드레싱, 토마토(곁눈질), 파슬리, 소금 하나 안주를 넣고 약한 불로 가볍게 따뜻하게 한다
❷에 ❶을 태우고 ❸를 더하면 완성!
ポ イ ン ト
❶ 포인트
바질 등 좋아하는 허브에서도 OK
❸ 포인트
소스에 불을 지나치지 않습니다.
※레시피 제공자： 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 야마다 아키하루
만드는 방법 동영상
※레시피는 현민보다 령화 3년 6월호에 게재한 정보입니다.
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신토 히라메
자연이 풍부한 하마나 호반으로 지하 40미터에서 펌핑한 지하 침투 해수를 사용하여 양질의 흰살 생선을 먹이로 주어 정성들여 키웠습니다. 안심하고 안전하고 맛있는 넙치입니다.
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