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후지 노쿠니 SDGs 인증 시스템에 대해
식과 농이 연계한 SDGs 달성의 대처 확대를 추진하기 위해, 「생산자」와 「음식점」의 SDGs 달성을 향한 대처를 「가시화」하는 인증 제도입니다.
※각 점포의 대처 내용에 따라, 마크 내의 별의 수가 바뀝니다. 자세한 것은 각 점포의 정보를 확인해 주세요.
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시즈오카현산의 식재료를 적극적으로 활용해, 본현의 농림수산업이나 식문화의 진흥에 공헌하고 있는 「후지노쿠니 음식의 도시 만들기 일인」으로서 표창된 요리인이나 과자 장인의 점포를 소개.
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직장인 소개
현에서는, 다채롭고 고품질의 현산 농림 수산물을 활용한 지역 활동 등에 임하는 의욕이 있는 요리인이나 과자 장인을 「시즈오카 식의 일인」으로서 등록해, 식을 통한 과제 해결 등의 활동을 촉진하는 것으로, 지역의 매력과 현산 농림 수산물의 부가가치의 향상을 도모합니다.
시즈오카 음식 직장인현에서는, 후지노쿠에 「음식의 수도」 만들기의 일환으로서, 시즈오카현산의 식재료를 적극적으로 활용해, 본현의 농림수산업이나 식문화의 진흥에 공헌하고 있는 요리인이나 과자 장인의 분들을 「후지노쿠에 음식의 도시 만들기 일인」으로서 표창했습니다.또, 매년 year」로서 표창했습니다.또, 「The 일인 of the year」를 5회 수상된 일인에게는 「후지노쿠니 마에스트로셰프」의 칭호를 수여했습니다.
후지노쿠니 음식의 도시 만들기 일인,The 일인 of the year후지 노쿠니 마에스트로 셰프
