레스토랑
미시마시 BrasserieMugi3(브라스림기)
하코네 니시코쿠 미시마 야채를 비롯해, 따뜻한 가축이나 누마즈항에서의 물고기 등, 시즈오카의 식재료를 듬뿍 사용해 고객님께 기꺼이 받을 수 있는 요리를, 20년 미시마에서 계속 만들어 왔습니다.
캐주얼인 인테리어의 작은 점포입니다만, 요리는 하코네의 호텔에서 18년 길러진 기술로, 본격 프렌치의 맛을 부담없이 즐길 수 있습니다.
시즈오카현의 식재료를 사용한 인기 메뉴
따뜻한 쇠고기 희귀 스테이크, 이즈 사슴 고기의 뽀와레 보르도 소스, 누마 즈 항에서 진 도미의 브레제, 이즈 홍호 딸기의 퓨테 (겨울 한정), 미시마 말 스즈미의 비시 소워즈, 미시마 감자의 트뤼플 초콜릿 (발렌타인 한정)
가게에서 사용하고 있는 시즈오카 식재료
따뜻한 소, 이즈 사슴 고기, 하코네 니시코쿠 미시마 야채, 미시마 마스즈미, 미시마 감자 등, 누마즈 항어(마미 등), 단나 우유, 단나생 크림, 이즈 홍호페 딸기, 상기 이외에도 가능한 한 현산의 식재료 를 사용하고 있습니다.
점포 정보
BrasserieMugi3(브라스림기)
| 주소 | 시즈오카현 미시마시 혼마치 3-8 |
|---|---|
| TEL | 055-973-3226 |
| WEB | https://brasseriemugi.wixsite.com/brasseriemugi3 |
매장 MAP
이 가게의 「후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인」
오카와 타이
요리사 경력 37년(2023년 현재) 하코네 호텔 코와쿠엔에서 프랑스 요리 폰텐블로의 조리를 비롯해 다방면에 걸친 재능으로 요리부터 디저트까지 모든 것을 망라했습니다.
18년 거기서 길러진 기술을 가지고 독립해, 블러슬림을 오픈
내년 20주년을 맞이합니다.
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후지 노쿠니 SDGs 인증 시스템에 대해
식과 농이 연계한 SDGs 달성의 대처 확대를 추진하기 위해, 「생산자」와 「음식점」의 SDGs 달성을 향한 대처를 「가시화」하는 인증 제도입니다.
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