레스토랑
기쿠가와시 신일본 요리 아부네
일본 요리
후지 노쿠니 음식 도시 만들기 일꾼
시즈오카현에서 생산되는 농림 수산물의 수는 전국에서도 톱 클래스로, 「수」 「질」 모두 시즈오카현은 식재료의 보고라고 합니다.
오부네에서는, 지산지소의 문화를 넓히기 위해, 이 「식재료의 왕국」이라고도 할 수 있는 시즈오카현의 양질의 재료를 적극적으로 채용하면서, 앞으로도 유쾌함과 맛을 추구한 신일본 요리를 계속 제공 오겠습니다.
시즈오카현의 식재료를 사용한 인기 메뉴
엔슈 유메 사키 쇠고기 송로 버섯 스키야키
가게에서 사용하고 있는 시즈오카 식재료
엔슈 유메 사키 쇠고기, 유토 기산 산 아오이
매장 MAP
이 가게의 「후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인」
다카기 카즈키
16세 때 시즈오카현 구시미즈시 ‘칸자이 오카’에서 수행을 시작한다.
18세에 상경. 간사이 조리사 다이쿄 회 회장, 에스카이야 클럽 일식 요리장 「야마모토 토시오」씨에게 사사.
야마나시현 “이시와 온천 호텔 동양” 입사, 27세로 요리장으로 취임.
31세에 퇴사, 32세에 「신일본 요리 오브네」를 오픈.
레스토랑 찾기
후지 노쿠니 SDGs 인증 시스템에 대해
식과 농이 연계한 SDGs 달성의 대처 확대를 추진하기 위해, 「생산자」와 「음식점」의 SDGs 달성을 향한 대처를 「가시화」하는 인증 제도입니다.
※각 점포의 대처 내용에 따라, 마크 내의 별의 수가 바뀝니다. 자세한 것은 각 점포의 정보를 확인해 주세요.
닫기
