레스토랑

오시마 셰프가 가장 소중히 하고 있는 것은, 시즈오카현산의 식재료를 최대한으로 살리는 것. 현지 브랜드 소를 엄선하여 제공한다. 푸드로스 문제에도 높은 관심을 가져 시장에서 유통하기 어려운 미이용 식재료를 활용하는 궁리도 하고 있다. 에 도전.프로의 평가를 받는 것으로 자신의 기술을 닦아, 보다 좋은 요리를 제공하기 위한 힌트를 얻고 있다고 한다. 얼크리에이터에 선출되어 요리를 아트로 인지하는 무브먼트에 공헌하고 있다.

「현지 소를 사용한 스테이크」에서는, 엔슈 유메사키 소나 아타카 소, 이즈규 등, 시즈오카현산의 엄선한 쇠고기를 사용한 스테이크를, 사계절마다 즐거운 무농약 야채와 함께 맛볼 수 있다.

영화 「너의 이름은.」의 성지가 되고 있는 오무로야마.

이야기 속에서 중요한 역할을 담당하는 혜성과 오무로야마를 이미지해, 이즈산의 구리차나 감귤을 사용한 과자를 고안.

「고객에게 감동받을 수 있는 요리를 만드는 것이 무엇보다의 기쁨」이라는 신조 아래,

기념일 전용 초콜릿 아트를 한 디저트도 제공한다.

카운터석에 앉으면 오시마씨의 높은 기술을 눈앞에서 즐길 수 있다.

골동품으로 둘러싸인 테이블석과 개인실도 있다.

※영화 6년도 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인 수상자의 인터뷰 기사(2018년 취재)