공지 사항

2023년 11월 22일(수), 음식의 수도 만들기 일인과 생산자, 지역 주민(소비자)의 XNUMX자를 연결하는 「식재료를 아는・맛보는」식의 도시 투어를 개최했습니다.

이번은 소위 소비자 협회 회원을 대상으로 중원 농림 사무소 관내에서 생산되고 있는 농산물에 대해서 그 맛과 활용 방법을 전하는 것과 동시에, 인지도 향상을 도모하기 위해, 현지 농산물을 「알기」 「맛보는」 것을 테마에 개최했습니다.

투어에서는, 처음으로(주)라고 요오카 채취 갓 건강 얼룩을 방문해, 현지 농산물을 손에 들고, 설명을 받았습니다.

(주)와 요오카를 갓 얻은 건강한 불균일로 설명을받는 참가자

계속해서(주)스마트 어그리컬쳐를 방문해, 꼭대기(시즈오카 식 셀렉션) 인정 상품인 프린세스 스파프리카의 생산 현장을 견학했습니다. 파프리카의 영양충족율은 야채 중에서도 톱 클래스라고 합니다.

(주)스마트 어그리컬쳐로, 프린세스 스파프리카의 설명을 받는 모습

일식처 나카야(이와타시 우에노베)에서는, 후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인인 점주의 후카다 코스케씨로부터, 파프리카를 듬뿍 사용한 요리의 시식·설명 후, 가정에서의 조리 방법 등의 지도가 행해졌습니다.

왼쪽 상단에서 시계 방향으로 식초 돼지 → 하얀 부드럽게 → 고기 채우기 → 사시미 (사시미 이외는 파프리카를 사용)

참가자로부터는, 「파프리카의 여러가지 사용법을 가르쳤으므로, 더 파프리카를 먹으려고 생각했다」, 「파프리카의 영양, 효능 등을 알 수 있어서 좋았다. 파프리카는 볶을 정도로 한 일이 없었다 그래서, 오늘 가르쳐 주신 조리 방법을 조속히 시험해 보고 싶다”등의 많은 감상이 있었습니다.

생산자, 일인, 투어 참가자간에 활발하게 의견이 나눠진 것에 의해, 3자의 제휴가 강화되어 음식의 도시의 거점 만들기에 연결된 것이 아닐까 생각합니다.