공지사항

시즈오카현에서는, 와사비의 일반 가정에서의 이익 활용을 넓혀 나가기 위해, 2001년 3월에 이즈시의 농산물 가공 판매 시설 “계 다락”으로 “와사비 활용 강좌”를 개최해, “후지노쿠니 음식의 수도 만들기 일인」오가와 마치미치씨에게 와사비를 이용한 가정 요리를 제안해 주셨습니다.

오가와 쇼도씨(gawa Mishima)에 의한 와사비 가정 요리의 제안

강좌에는 이즈 시내의 생산자, 관광 가이드 등 15명이 참가했습니다.

일인으로부터는, 와사비와 토마토의 마리네를 완화한 파스타 등, 와사비를 1개 다 사용하는 가정 요리를 XNUMX종류, 소개해 주셔, 지금까지 없었던 와사비의 이용 방법에 참가자로부터는 “제안된 메뉴를 부디, 가정에서도 만들고 싶다」등의 감상을 들었습니다.

토마토 마리 네에 와사비를 넣으면 매운맛이 억제되어 먹기 쉬운 요리가됩니다.

와사비와 토마토 마리네를 곁들인 파스타

이즈시에서는, 레이와 6년 4월에 와사비의 정보 발신 시설 “이즈 와사 방문자 센터”가 개관했습니다. 시즈오카현에서는, 당 시설도 이용하면서, 향후도 와사비의 이용 확대를 추진해 갑니다.