공지사항

카네오토 이시바시 상점

[일본의 보물 수상]

일본의 보물, 세계 대회의 장인의 지혜 부문에서, 「Umami Artisn Salt」(술도의 은혜 소금)가, Champion(그랑프리)를 수상했습니다.

2024년 1월 17일(수) 시즈오카 대회에서는 「심사원 특별상」을 받고, 한층 더 브러쉬 업을 거듭해, 2024년 2월 20일(화)에 개최된 전국 대회(JAPAN 그랑프리 대회)에서는, 조미 요금·소스 부문에서 「준그랑프리」의 결과에.

2024년 8월 23일(금)에 개최된 「Undiscovered Gems of Japan World Championship 2024 in Singapore」(일본의 보물 세계 대회 2024)에서는 훌륭하게 「장인의 지혜 부문」에서 챔피언을 획득.

[일본의 보물 출품 상품]

「Umami Artisan Salt」(술도의 은혜 소금)은, 가다랭이의 젓갈을 제조하는 과정에서, 지금까지 폐기되고 있던 소금을 활용해, 맛이 응축된 맛있는 소금으로서 상품화.

일본의 보물로서 버려져야 할 소재에 새로운 가치를 찾아 맛과 함께 제공합니다.

고기나 튀김의 소금으로서는 물론, 소량을 뜨거운 물에 녹이는 것만으로, 요리사가 만든 것 같은 본격적인 스마시즙이나 국물을 간단하게 즐길 수 있습니다.

[대회 비화]

전국 대회 종료 후, 싱가포르에서 개최되는 세계 대회 진출의 표를 손에 넣고, 해외 분에게 이 상품을 알고 싶다, 먹어 주었으면 한다,

와 「술도」의 설명을 어떻게 하면 좋은지, 시식을 받는 것은 이것으로 좋은가, 등 사고를 둘러싼 반년이었습니다.

이 상품은, 일본의 문화나 전통, 그리고 시즈오카의 지역성을 살려, 시즈오카의 재료이기 때문에 만들어 낼 수 있는 것입니다.

우리는 그 가치를 해외에도 발신하고 싶다는 강한 생각으로, 프레젠테이션 자료나 동영상의 작성에 임해 왔습니다.

[향후의 포부]

카네오토 이시바시 상점은, 창업 100년을 넘어, 현재 XNUMX대째의 나, 이시바시 리분이 그 전통과 기술을 계승하고 있습니다.

우리는, 이 역사와 기술을 자랑으로, 야이즈시에서 세계로, 그리고 「카네오토 이시바시 상점」을 앞으로도 전통을 지키면서 널리 퍼뜨리고 싶습니다.

아무쪼록 앞으로도 응원 잘 부탁드립니다.

[문의, 구입은 이쪽]

카네오토 이시바시 상점

〒425-0025 시즈오카현 야이즈시 조노요시 91-5

TEL : 054-628-2920 / FAX : 054-628-3268

영업시간：9:30-17:30（판매소 10:00-17:00）

정기 휴일 : 화요일 (격주), 토요일, 공휴일 전일 ※ 하계 · 동계 휴업 있음

카네오토 카네오토 이시바시 상점 웹사이트

(사진 : 챔피언 수상 순간, 「우마미 아티산 소금」(술도의 은혜 소금))

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