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Shio bonito é produzido apenas em Nishi-Izu, o único lugar no Japão. É um antigo alimento japonês preservado, raro e com uma longa história. Os ingredientes são apenas bonito e sal. Usamos o método tradicional de fazer Izu Takobushi que é transmitido em Nishiizu há muito tempo, o “método de torrefação manual do vulcão”, e o fumamos cuidadosamente sobre toras feitas de toras de Nishiizu. Recomendamos este produto com confiança como um produto que não pode ser imitado em nenhum outro lugar. Embora a concentração de sal seja um pouco alta, se você souber como usá-lo, é muito fácil de manusear e delicioso. Por favor, experimente provar o sal umami feito de bonito, que é considerado a origem do caldo de bonito. Você pode colocar cerca de 10g de bonito seco defumado no arroz e usá-lo como ingrediente para ochazuke, ou pode usá-lo como uma sopa sem aditivos imediatamente, despejando água quente. Solte a carne grelhada e use-a como substituto do sal (sal bonito umami), que acompanha bem saladas, tempura, macarrão frito, macarrão, etc. Pode ser amplamente utilizado como tempero.

Informações sobre prêmio/certificação

Prêmio Ouro de Seleção de Novos Produtos Fujinokuni 2014

商品 情報

Período de disponibilidade/período mais delicioso
Principal local de origem	Cidade de Nishiizu
Melhor antes da data (validade)
Como salvar

Loja de vendas

Loja Kanesa Katsuobushi (600-1 Tago, Nishiizu-cho, Kamo-gun, província de Shizuoka)

local da CE

Loja online Kanesa Katsuobushi
https://www.canesa.net/items/46395466