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A Kawamura Bee Farm é administrada por Mitsuru Kawamura, a terceira geração com 20 anos de experiência em apicultura. Fabricamos e vendemos Honeyboy, um mel 3% da cidade de Makinohara.

Embora haja muito néctar monofloral produzido pela apicultura que viaja pelo país com colônias em busca de fontes específicas de néctar, na Fazenda Apícola Kawamura, somos específicos em produzir ``néctar monofloral'' produzido pela ``apicultura estacionária'' em Cidade de Makinohara. Mel é o mel coletado de dois ou mais tipos de plantas fonte de néctar. A apicultura estacionária coloca menos estresse nas abelhas e as mantém com boa saúde, e o néctar das flores tem um sabor mais forte do que o néctar de flores únicas, como o astrágalo ou a acácia.

No Satoyama da cidade de Makinohara, onde uma variedade de flores desabrocham e são ricas em natureza como mar, montanhas e rios, você pode saborear um mel com sabor único dependendo do mês em que é colhido e sentir a mudança das estações . Você pode aproveitar. O ``Honeyboy'' da Kawamura Bee Farm ganhou o maior prêmio de ouro em 2019 na ``Fuji no Kuni New Product Selection'', que reconhece novos produtos processados ​​usando produtos agrícolas, florestais e pesqueiros de Shizuoka.

Desde cedo, cresci vendo meu pai dizer: “Quero que minha preciosa família, parentes e conhecidos se tornem felizes e saudáveis ​​através das delícias e da nutrição do mel”, e mesmo depois de entrar no mercado de trabalho, continuei a ajudar com a apicultura”, disse o Sr. Kawamura.
``Quero que o maior número possível de pessoas conheça as delícias do mel produzido na cidade de Makinohara'', então larguei meu emprego anterior e reaprendi técnicas de apicultura.Atualmente, estou criando e gerenciando cerca de 60 colônias de abelhas. Aparentemente há . A série "Honeyboy" inclui mel colhido em junho, julho e agosto, e nozes mistas em conserva no mel de junho.

O mel de junho tem sabor leve, com uma doçura refrescante e limpa. Linda cor dourada e fragrância suave. Recomendado para limonada, biscoitos, ovos fritos, etc.

O mel de julho tem sabor rico, doçura firme e aroma rico. Recomendado para doces como panquecas e sorvete de baunilha.

O mel de agosto tem um aroma cítrico frutado e uma doçura acentuada. Acompanha bem bebidas quentes como chá e café, bem como pratos de carne. Diz-se que é o mais popular entre os chefs porque apresenta um excelente aroma quando aquecido.

O sabor suave do mel de junho e da mistura de nozes combinam perfeitamente. Desfrute de um sabor luxuoso que realça as aromáticas nozes torradas, como amêndoas e castanhas de caju.

Você pode apreciá-lo de várias maneiras, inclusive como lanche na hora do chá ou como cobertura para sorvete, pão ou iogurte. Também fica ótimo como lanche com álcool, colocando em biscoitos com cream cheese.

O sonho do Sr. Kawamura de “fazer do mel um dos produtos agrícolas representativos da cidade de Makinohara” está se tornando realidade, e podemos esperar uma variedade de colaborações “chá x mel” exclusivas da cidade de Makinohara.

*Artigo publicado em 2023 de janeiro de 1