Centro de informações sobre alimentos de Shizuoka
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As baías Fuji e Suruga mais altas do Japão,
Desfrute da natureza rica
A província de Shizuoka é abençoada com um clima diversificado, incluindo o Monte Fuji mais alto do Japão e a Baía Suruga mais profunda do Japão, e produz uma variedade de produtos agrícolas, florestais e pesqueiros de alta qualidade. O número de produtos agrícolas, florestais e pesqueiros produzidos é um dos mais elevados do país, e o número de prémios recebidos pelo Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas é consistentemente elevado, tornando-o um tesouro de ingredientes, tanto em quantidade como em qualidade. , um “reino de ingredientes”, por assim dizer.
Além disso, como a província de Shizuoka está localizada quase no centro do leste e oeste do Japão, é um ponto de encontro para as culturas alimentares do leste e do oeste, e cada área tem a sua própria cultura alimentar única.
Características de cada área
No oeste, através do rio Tenryu, o planalto Mikatahara se estende a oeste e o planalto Iwatawara a leste. Aproveitando o clima quente, cultivam-se chá, melões e tangerinas, cultivam-se ostras, algas marinhas e enguias no Lago Hamana e pratica-se a pesca com isca branca no Mar de Enshu. Há também especialidades tradicionais como o ``Tamago Fuwafuwa'', que era servido no Fukuroi-juku durante o período Edo, e o Daifukuji natto, que é feito com uma receita secreta que foi transmitida de geração em geração.
[Informações alimentares por cidade/município]
A região de Chubu é abençoada com ingredientes alimentares como os campos de chá de Makinohara Daichi, atum e bonito capturados no Porto Shimizu e no Porto Yaizu, camarão sakura do Porto Yui e isca branca do Porto Mochimune, que possui o maior rendimento do Japão. ``Kurohanpen'' que também é um ingrediente de ``Shizuoka Oden'', ``Sakura Shrimp Kakiage'' usando camarão Sakura que só pode ser capturado na Baía de Suruga no Japão, berinjela Orito considerada uma das favoritas de Tokugawa Ieyasu, Tokaido Gojusanji Maruko. A “Sopa Tororo” e o “Abegawa Mochi” da pousada são populares como sabores locais.
[Informações alimentares por cidade/município]
A região leste tem um ambiente natural rico, como o Monte. Fuji e a Baía de Suruga, e paisagens urbanas antigas, como a Estrada Tokaido. O wasabi aquático de Shizuoka, que foi certificado como Patrimônio Agrícola Mundial e Patrimônio Agrícola Japonês, e o tradicional vegetal Mizukakena, popular como picles, são cultivados usando as abundantes águas subterrâneas do Monte Fuji.
Você também pode saborear a isca crua do Porto de Tagonoura e o Fujinomiya Yakisoba, uma famosa iguaria local, nesta área.
[Informações alimentares por cidade/município]
Izu é abençoada com recursos termais e é um dos principais destinos turísticos do país. A Península de Izu é designada Geoparque Global da UNESCO e está rodeada pelo mar, onde pode desfrutar de uma variedade de marisco, incluindo dourada, a maior captura do Japão, bem como atum, cavala, carapau, lagosta, e concha de turbante. Além disso, o wasabi cultivado no sopé do Monte Amagi, juntamente com outras áreas de produção na província de Shizuoka, foi certificado como Patrimônio Agrícola Mundial como o "Cultivo Tradicional do Wasabi da Água de Shizuoka".
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Prêmio Fujinokuni de Contribuição para o Desenvolvimento do Capital Alimentar
Para avançar ainda mais na criação de uma “Capital Alimentar”, homenageamos e premiamos as conquistas de empresas e organizações que praticam atividades exemplares, como contribuir para a promoção da cultura alimentar em nossa província.
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