Cultura alimentar de Shizuokasaber

Quando muitas pessoas ouvem a palavra “região do chá”, a primeira coisa que vem à mente é a província de Shizuoka. A província de Shizuoka é a área de produção de chá número um do Japão, ostentando o número um*1 tanto na produção quanto na área de cultivo de chá. O chá é amplamente cultivado desde as montanhas até as planícies*1, e há mais de 2 áreas de produção de chá na província.

*1…Fonte:Site oficial da província de Shizuoka (maior área de cultivo de chá do Japão, chá bruto (volume de produção, valor de produção))

*2…Fonte:FAR EAST TEA COMPANY "Área produtora de chá do Japão"

◾︎A difusão e a história do chá Shizuoka

Para começar, o chá na província de Shizuoka começou há cerca de 800 anos. Diz-se que Seiichi Kokushi, um monge do período Kamakura, trouxe sementes de chá da China, onde praticava ascetismo, e as plantou em Ashikubo, perto de sua cidade natal, Tochisawa, vila de Okawa, distrito de Abe (atualmente Tochisawa, cidade de Shizuoka) . Está dito. *1

Depois disso, o cultivo do chá começou para valer no período Edo. Há uma anedota de que Tokugawa Ieyasu adicionou chá Shizuoka. Diz-se também que as plantações de chá de Makinohara, famosa pelo chá, foram cultivadas por ex-soldados do shogun que acompanharam Yoshinobu Tokugawa, o último shogun que se retirou para Sunpu, para protegê-lo após a restauração da era Taisei.

Na verdade, a província de Shizuoka é abençoada com um ambiente natural, com muitas terras ensolaradas como Makinohara, e a névoa gerada pelos rios nas montanhas promove um delicioso chá. Em outras províncias, o cultivo do chá é predominante nas planícies, mas é exclusivo de Shizuoka que o chá é cultivado mesmo em áreas montanhosas de grande altitude, como os "campos de chá no céu", onde você pode desfrutar das vistas espetaculares que estão sendo vistas. comentado nas redes sociais sim.

Na província de Shizuoka, o número de lojas onde você pode saborear o chá Shizuoka de maneira fácil, deliciosa e elegante está aumentando.

Aqui, escolhemos um pouco de gelo picado que você pode desfrutar fazendo seu próprio chá Shizuoka matcha como um doce local de verão!

*1…Fonte:Cidade de Shizuoka, o lugar para tomar chá

◾︎"Tea Master Marutamaen" espalha o "delicioso chá Shizuoka" desde 1950

Você pode facilmente provar e comprar chá fino do reino do chá de Shizuoka na ``Loja Chasho Marutamaen Torota (SANOWA)'', que fica a cerca de 10 minutos de carro do Yaizu IC na via expressa Tomei.

A loja foi fundada em 1950. Atualmente, a terceira geração, Keisuke Masuda, é o representante, e seu irmão mais novo, Kotaro, e sua esposa estão assumindo a liderança na administração da loja.

Um “mestre do chá” que distingue entre chás bons e ruins visita o “mercado do chá” e processa chá bruto* cuidadosamente selecionado em chá em sua própria fábrica de chá e o vende.

Dentro da loja temos uma variedade de chás Shizuoka cuidadosamente selecionados pela sua qualidade!

*Aracha: Folhas de chá cozidas no vapor e secas. O chá é feito para os consumidores por meio de seu processamento posterior.

Temos também uma grande variedade de doces de chá artesanais que não utilizam conservantes ou corantes.

Entre eles, os doces matcha utilizam chá de alta qualidade de Okabe, província de Shizuoka.

◾︎ Desfrute de gelo raspado prático, fazendo você mesmo

Num canto da loja existe uma zona de refeições onde se pode ver o jardim interior através do vidro, e aqui pode saborear doces artesanais feitos com chá Shizuoka e bebidas para levar.

O destaque fica por conta do gelo picado que só está disponível no verão. Entre eles, ``Shizuoka Matcha Zukushi'' é um menu experiência disponível apenas aqui, onde você pode fazer seu próprio matcha e transformá-lo em calda de gelo raspado ou matcha latte.

Você pode estar pensando: “Parece difícil fazer matcha”, mas o produto vem com instruções fáceis de entender sobre como fazer matcha, mesmo para iniciantes, e a equipe da loja terá prazer em ajudá-lo.

Ao pedir ``Shizuoka Matcha Zukushi'', você encontrará matcha verde brilhante, uma tigela de água, néctar e um batedor de chá bem na sua frente. Use-os para fazer matcha.

A princípio, dissolva lentamente o matcha. Em seguida, segure o batedor de chá na posição vertical e mova-o com cuidado, como se desenhasse a letra “M”.

Cada vez que você move a xícara de chá, você pode ouvir um som agradável de "shakashaka" e é divertido! O aroma suave do chá também irá acalmá-lo.

Despeje matcha recém-preparado no leite para completar seu matcha latte. Se você derramar lentamente, o matcha verde e o leite branco se separarão em duas camadas, tornando-o muito fotogênico.

Ao beber, você pode sentir o sabor suave do matcha. Acima de tudo, fiquei impressionado com a textura espumosa macia e fofa do matcha que eu mesmo preparei!

E finalmente, o gelo picado foi trazido até nós. O gelo fofo transborda do recipiente e fica protegido. O gelo picado, que tem cerca de 20cm de altura, é coberto com bolinhas de shiratama e pasta de feijão coada, o que o deixa bem recheado!

Adicione melada ao matcha restante e misture para criar xarope de matcha para gelo picado. Polvilhe a calda por cima do gelo fofo.

O gelo raspado feito com matcha luxuoso recém-fabricado tem a cor e o aroma do matcha. Os visuais luxuosos irão emocioná-lo.

Depois de derreter suavemente na boca, o aroma de matcha e uma leve doçura se espalham pela boca. Você pode adicionar calda na hora que quiser, para poder saborear o matcha em lata até o fim sem danificá-lo.

O sabor é excepcional porque aumenta a delícia e a sensação de dever cumprido por ter feito você mesmo.

Os dias quentes ainda continuam. Existem outros doces frescos de verão feitos com chá na província de Shizuoka. Por que não explorar outras maneiras de saborear o chá além de apenas bebê-lo?