Cultura alimentar de Shizuokasaber

Monte Fuji, a montanha mais alta do Japão, e Baía Suruga, a mais profunda do Japão. A cidade de Fuji é a única cidade do Japão que tem o Monte. Fuji e o mar. O "Tagonoura Shirasu" é pescado na Baía de Suruga, repleta de nutrientes ricos do Monte. Fuji, e é capturado em pouco tempo com peixes comuns e congelado por cima.É caracterizado por seu frescor, transparência e textura carnuda. Está registado no ``Sistema de Protecção das Indicações Geográficas (IG)'' do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas.