Cultura alimentar de Shizuokasaber

O chá Kikugawa cozido no vapor é o primeiro chá da província a ser registrado no sistema de proteção de Indicação Geográfica (IG). Ao cozinhar os brotos no vapor por um longo tempo, o chá adquire uma rica cor verde-amarelada, tem um sabor suave e é aromático, umami e encorpado. O Red Brick Warehouse, que era usado como oficina e armazém de mistura de chá, tornou-se um local essencial para o desenvolvimento do chá na cidade de Kikugawa.