Centro de informações sobre alimentos de Shizuoka
レ ス ト ラ ン
Cidade de Mishima Vinho excepcional e Rosato italiano da Mamma
A 5 minutos a pé da estação Mishima, este restaurante italiano está localizado em uma esquina onde você pode ver a mudança das estações no Parque Shirataki.
Você pode desfrutar do casamento entre a culinária local da Mamma e o vinho selecionado pelo sommelier.
Valorizamos a interação com produtores e moradores locais.
Realizamos regularmente aulas de culinária e festas de vinho, e nossos chefs de catering e visitantes também são populares.
Feito com ingredientes da província de Shizuoka Cardápio popular
Cogumelos frescos e ovas de tainha produzidos pela Hasegawa, salada de pecorino, bagna cauda feita com vegetais Mishima, espaguete com tangerina Nishiura e queijo, lombo de porco grelhado com cevada.
Ingredientes de Shizuoka usados na loja
Legumes da Fazenda Sugimasa (brócolis, cenoura, cebolinha, berinjela, vegetais folhosos, etc.), vegetais da Bio Farm Kiki (batata, feijão verde, vegetais folhosos, etc.), tomates-frutas da Fazenda Hirose, cevada de porco do Sr. Ishizuka, carne Shizuoka Wagyu, frango de criação Aoki, ovos caipiras de Shuzenji, frutos do mar da Baía de Suruga, chá preto de Katsumataen, ostras Hamamatsu, tangerina Nishiura, tangerina Hamamatsu, mangas da Fazenda Suzuki
Armazenar informações
Vinho excepcional e Rosato italiano da Mamma
| 住所 | 5-23 Shibamotocho, cidade de Mishima, província de Shizuoka |
|---|---|
| TEL | 055-916-3956 |
| SITE | https://www.rosatowine.com |
| SNS |
Certificação de restaurantes dos ODS
Acesse o site que apresenta as iniciativas dos ODSArmazenar MAPA
A ``Fuji no Kuni Capital dos Artesãos de Alimentos'' desta loja
Chef Maestro Fujinokuni
Eriko Sasamata
Nascido na província de Akita.
Ao mesmo tempo que ministra aulas de pão, bolos e culinária desde 1997, também trabalha em restaurantes e hotéis, tendo aberto um restaurante italiano em 2009, o que continua a fazer até hoje.
Estamos empenhados em fornecer comida caseira e hospitalidade gentil à mamãe. Obteve a certificação MediChef Professional como especialista em alimentos e medicina. Em 2022, recebeu o prêmio Fujinokuni Maestro Chef.
Entrevista com o trabalhador
Existe uma licença chamada MediChef, certificada pela Japan Medical Food Promotion Association. Usamos nosso conhecimento médico e nutricional para desenvolver e fornecer “alimentos deliciosos e saudáveis”. Eriko Sasamata, que já obteve a qualificação, tornou-se a primeira a receber a qualificação mais alta, ``MediChef Pro'', em 2022. Uma de suas obras representativas é "Mt. Fuji Smart Course". É uma refeição completa baseada na culinária local de toda a Itália, com foco em ingredientes locais. A energia total é de 1kcal. Uma refeição típica tem cerca de 585.1 kcal, então mantive pouco mais de um terço. Além disso, é nutricionalmente balanceado e contém apenas 1,500g de sal. O que chama a atenção é que os fãs do Rosato estão delirando sobre como ele é delicioso. Além disso, no mesmo ano, recebeu o prêmio máximo, três estrelas, no sistema de certificação Smart Meal baseado nas normas do Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar. Este também é um grande feito alcançado com braços finos.
Curso Inteligente Monte Fuji
É também importante notar que ele considera as actividades de contribuição comunitária centradas na saúde como o trabalho da sua vida e está activamente envolvido nelas. Realizamos regularmente “jantares com menu saudável” convidando médicos e pacientes com diabetes, e continuamos a tentar incentivá-los com “alimentos saudáveis deliciosos”. Além disso, realizam aulas de culinária várias vezes ao ano para o público em geral transmitir a opinião dos produtores e carregam as aulas no You Tube para que possam ser utilizadas na educação alimentar em todo o mundo.
A razão pela qual ele se dedica a essas atividades enquanto administra a loja é simplesmente porque percebeu que “não importa o que eu faça, tenho que ser saudável”. Quando refleti sobre meu desejo de continuar trabalhando com boa saúde com cada um dos meus clientes, fiquei convencido de que minha missão era criar alimentos deliciosos e saudáveis. Originalmente da província de Akita. Em Mishima, um lugar estranho, o Sr. Sasamata diz: “Quero ser alguém que possa ser apoiado pela população local”. “Estou trabalhando duro para ajudar a todos da maneira que puder.”
Sr. Sasamata cozinhando
O novo gourmet local de Mishima, “Mishima Banya”
Intercâmbio com produtores (Fazenda Hirose, cidade de Mishima)
*Do artigo que apresenta “Vencedores do título de Chef Fujinokuni Maestro em 2020”
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Sobre o Sistema de Certificação dos ODS Fujinokuni
A fim de promover a expansão dos esforços para alcançar os ODS através da cooperação entre a alimentação e a agricultura, este sistema de certificação visualiza os esforços dos “produtores” e “restaurantes” para alcançar os ODS.
*O número de estrelas dentro da marca mudará dependendo do esforço de cada loja. Por favor, verifique as informações de cada loja para obter detalhes.
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