Centro de informações sobre alimentos de Shizuoka
レ ス ト ラ ン
Cidade de Mishima Musette
2 minutos a pé da Estação Mishima Hirokoji. Massa fresca caseira de confecção própria que muda consoante a época. Preparamos pratos com ingredientes cuidadosamente selecionados, como a carne do Monte Fuji Gotendori e do Monte Fuji Okamura.
Feito com ingredientes da província de Shizuoka Cardápio popular
【almoço】
Arroz de rosbife de carne Mt.Fuji Okamura
【jantar】
Salada de rosbife com carne do Monte Fuji Okamura, frango assado com frango do Monte Fuji Goten
Ingredientes de Shizuoka usados na loja
Cogumelos shiitake Izu log, vegetais Mishima, carne bovina do Monte Fuji Okamura, Monte Fuji Gotendori, etc.
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Musette
| 住所 | 7-20-101 Hirokojicho, cidade de Mishima, província de Shizuoka |
|---|---|
| TEL | 055-976-6623 |
| SITE | http://www.musetto-italy.com |
| SNS |
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A ``Fuji no Kuni Capital dos Artesãos de Alimentos'' desta loja
Akinori Okumura
Nasceu em Amami Oshima, província de Kagoshima. Ao terminar o ensino médio, mudou-se para Tóquio e trabalhou como funcionário de escritório. Depois disso, ele voltou para sua cidade natal, mas decidiu que queria fazer uma massa deliciosa, então voltou para Tóquio. Depois de ganhar 5 anos de experiência no consagrado restaurante mediterrâneo "Domani" (Roppongi, Minato-ku), trabalhou como chef em restaurantes italianos no centro da cidade, como Roppongi, Ginza e Yokohama. Criou muitas lojas prósperas. Depois, mudou-se para Nagaizumi-cho, Sunto-gun, de onde era sua esposa. Em 2012, abriu o "Shizuoka Italian Restaurant Musette".
Entrevista com o trabalhador
Okumura é chef há muito tempo em vários restaurantes italianos na área metropolitana de Tóquio. O fator decisivo para abrir uma loja em Hirokoji, Mishima, foi que ele se sentiu atraído pelos ingredientes produzidos nesta área. A água é deliciosa, assim como os vegetais, a carne e o peixe. Fico atento às informações dos produtores locais e quando encontro ingredientes que gosto, encomendo, provo e depois encontro os produtores e pergunto o que acham. Utilizamos todos os ingredientes que obtemos e contribuímos para a criação de uma sociedade sustentável através da alimentação. Diz-se que o povo italiano tem orgulho da terra onde vive e valoriza os alimentos que consegue produzir. “Quero usar ingredientes locais com cuidado, assim como eles fazem”, diz Okumura. A massa, que incorpora ingredientes sazonais da Mishima de acordo com o calendário sazonal da Mishima 24, também é popular. Todos os diversos tipos de massa são feitos na própria casa. Nas mãos de Okumura, até ingredientes familiares podem ser redescobertos de uma nova maneira.
"Musetto" significa "sorriso inocente" em italiano. Como o nome sugere, você pode saborear sua comida com um sorriso em um ambiente casual.
* Extraído do artigo “Apresentando os Vencedores do Prêmio Trabalhador de 2019”
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Sobre o Sistema de Certificação dos ODS Fujinokuni
A fim de promover a expansão dos esforços para alcançar os ODS através da cooperação entre a alimentação e a agricultura, este sistema de certificação visualiza os esforços dos “produtores” e “restaurantes” para alcançar os ODS.
*O número de estrelas dentro da marca mudará dependendo do esforço de cada loja. Por favor, verifique as informações de cada loja para obter detalhes.
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