レ ス ト ラ ン

Ala Aoi, Cidade de Shizuoka Senhor MOIZUMI

Cozinha francesa
Artesãos criam a capital alimentar de Fujinokuni

Fusão da culinária japonesa e francesa, o restaurante tem um tempero fácil para pessoas de todas as idades saborearem, e o restaurante tem um ambiente tranquilo que valoriza o calor da madeira, com temática japonesa.

Feito com ingredientes da província de Shizuoka Cardápio popular

A dourada local frita e envolta em kadaif é feita com algas verdes do Lago Hamana para o molho, tornando-se um prato que dá um gostinho do oceano. Atualmente é o mais popular.

Ingredientes de Shizuoka usados ​​na loja

Carne de porco E-REX, salmão do Monte Fuji, carne Shizuoka, carne de porco Fuji, bok choy

Feito com ingredientes da província de Shizuoka
Ingredientes de Shizuoka usados ​​na loja

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Senhor MOIZUMI

住所 7-5 Ikegaya, bairro Aoi, cidade de Shizuoka, província de Shizuoka
TEL 054-247-1338
SITE http://www.m-moizumi.com/

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A ``Fuji no Kuni Capital dos Artesãos de Alimentos'' desta loja

Terceiro filho Shigeizumi

Nasceu na província de Miyagi em 1954. Aos 16 anos decidiu seguir a carreira de cozinheiro e aos 18 saltou para o mundo da culinária. Depois de trabalhar no restaurante Hibiya Matsumotoro em Tóquio, ele foi para a Suíça e França para treinar como chef por cerca de 4 anos. Depois de retornar ao Japão, ele conseguiu um emprego em um restaurante francês na cidade de Shizuoka por meio de um encontro casual. Em 1985, ele se tornou independente e abriu "Monsieur MOIZUMI" em Otemachi, Aoi Ward, cidade de Shizuoka. Mudou-se para o local atual em 2004.

Entrevista com o trabalhador

Monsieur MOIZUMI oferece cursos de francês autênticos a preços razoáveis ​​e está sempre lotado durante o horário de almoço, tanto durante a semana quanto nos feriados.

Shigeizumi, um chef-proprietário veterano que atua no mundo culinário há quase 40 anos, criou sua própria página inicial quando a Internet começou a se tornar popular, mesmo tendo quase 60 anos, e a tem promovido de acordo com com as tendências dos tempos. Tenho procurado um caminho.

Muitos dos fãs que visitam a loja estão na tranquila faixa etária de 35 a 70 anos, e alguns deles são clientes regulares que vinham da loja antes de ela se mudar. É usado para uma ampla variedade de finalidades, incluindo uso diário, aniversários de família e serviços memoriais, e muitos clientes de fora da província ficam fascinados pelo sabor. “Cozinhar é uma tarefa única. Você precisa expressar os ingredientes e os sentimentos que tem naquele momento em um instante”, diz Shigeizumi.

Todos os pratos confeccionados com muitos vegetais são muito satisfatórios, e os grelhados que realçam o máximo sabor dos ingredientes são especialmente deliciosos. “Shizuoka tem muitos ingredientes deliciosos, como batatas de camarão de Iwata e gamecock Suruga. No futuro, gostaria de dar aulas de culinária usando ingredientes da província”, diz Shigeizumi. Os desafios enfrentados pelo chef veterano não têm fim.

 

* Extraído do artigo “Apresentando os Vencedores do Prêmio Trabalhador de 2019”

Sobre o Sistema de Certificação dos ODS Fujinokuni

A fim de promover a expansão dos esforços para alcançar os ODS através da cooperação entre a alimentação e a agricultura, este sistema de certificação visualiza os esforços dos “produtores” e “restaurantes” para alcançar os ODS.
*O número de estrelas dentro da marca mudará dependendo do esforço de cada loja. Por favor, verifique as informações de cada loja para obter detalhes.

Sobre o Sistema de Certificação dos ODS Fujinokuni

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