レ ス ト ラ ン

“Gentio” tem dois conceitos. Um deles é um “restaurante caseiro de sushi”. O chef Yu Aoki explica a razão para isso: ``Acho que muitas pessoas vão a um restaurante de sushi quando querem comer algo delicioso ou comemorar algo.'' Espero que as pessoas usem nosso restaurante da mesma maneira.''explica. Outro conceito é "Shizuoka Italiano". Os frutos do mar são comprados no Porto de Pesca de Yui, e os vegetais e a carne são provenientes de produtores confiáveis ​​da província. Para servir os ingredientes que recolhemos no estado mais delicioso, o nosso menu é composto principalmente por pratos omakase e à la carte. ``Chef, qual é a recomendação de hoje?'' ``Hoje, Yui tem um belo alfanje.'' ``Então eu gostaria de beber um pouco de costeleta.'' Hoje, muitos fãs vêm ao balcão do Gentile para vivenciar essa interação com o chef e saborear pratos que permitem sentir o poder dos ingredientes.

Caponata com legumes da estação servida com queijo mussarela de búfala. Aoki treinou originalmente em Tóquio, mas depois de se mudar para Shizuoka, redescobriu a delícia dos ingredientes.

5 assentos de balcão, 10 assentos de mesa. “É uma loja pequena, então seria útil se você pudesse fazer uma reserva”, diz Aoki. Os cursos noturnos custam a partir de 3500 ienes.

* Extraído do artigo “Apresentando os Vencedores do Prêmio Trabalhador de 29”