レ ス ト ラ ン

Do Monte Fuji mais alto do Japão até a Baía Suruga mais profunda do Japão, existem muitas elevações diferentes e muitas coisas boas podem ser encontradas nas montanhas e no mar. Esta é a impressão honesta de Tomohiro Maekawa sobre a província de Shizuoka.

Na verdade, se você olhar ao redor, encontrará frutos do mar frescos, além de uma abundância de vegetais e frutas que dão frutos a cada estação. Por se tratar de um material de alta qualidade, aplicamos magia com técnicas francesas para realçar suas características únicas. A minha paixão pelos ingredientes também reflete o meu respeito pelos produtores, por isso visito frequentemente os agricultores. São feitos esforços para compreender as preocupações dos produtores, tais como as técnicas de cultivo e o contexto natural da terra, e para servir de ponte entre eles e os consumidores.

Há gente, boa comida e vinho e uma excelente localização. O Sr. Maekawa diz que sua maior alegria é quando tudo isso se junta para deixar os visitantes felizes, dizendo: “Foi divertido e quero voltar”. Para que sua vida seja enriquecida, cozinhar deve ser uma música de fundo. Esse tipo de espírito também é a razão pela qual eles conquistam o coração de quem os come.

Interior da loja

* Extraído do artigo “Apresentando os Vencedores do Prêmio Trabalhador do Ano 2022”