レ ス ト ラ ン

"Western Cuisine Savaka" está tranquilamente situado em uma estrada de montanha, sem outras lojas ou destinos por perto. O fato de este lugar ter um fluxo constante de clientes há 20 anos e ser amado por muitos fãs nos mostra o quanto a culinária do proprietário-chef Yuyuki Yamaguchi fascina as pessoas. Ao entrar na loja, o que você notará é um quadro branco estiloso com uma ilustração que diz “gibier ~Today's Gibier~”. Uma linha de mais de 10 espécies raras da província que irá encantar até mesmo os fãs de caça mais sérios, incluindo cervos fêmeas de Morimachi, javalis fêmeas premium de Makinohara, pato e lebre de pescoço azul de Kikugawa e civeta de palmeira de Kakegawa. .Concatenar. ``Quando eu estava aprendendo a autêntica culinária francesa em Kansai, honestamente não apreciei muito as qualidades da carne de caça.No entanto, quando vim para esta área, encontrei muita carne de caça que me fez pensar: ``Esta é realmente uma delícia'', e comecei a oferecer. Ta". A cozinha é cheia de liberdade e surpresa, herdando a tradição mas não vinculada aos enquadramentos franceses, e o adestramento (apresentação) é moderno. Se você visitar, entenderá como é se tornar um fã.

A culinária francesa do Sr. Yamaguchi, bem distante do interior amadeirado, exala modernidade e elegância, e ele reúne carnes de caça rústicas de maneira elegante e de alta qualidade.

O restaurante do Sr. Yamaguchi oferece caça selvagem rara que você não encontra em nenhum outro lugar, como veado, javali, faisão, pato, estorninho, pardal, serow japonês e coelho, e o menu noturno inclui pratos com mais de 7 a 10 tipos de caça selvagem.