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烧津式烤鲣鱼
藤之国新产品评选金奖
小菜
海产
“烧津式炙烤鲣鱼，御庭烧”选用捕捞后立即冷冻的鲣鱼，由经验丰富的鉴赏家精心挑选。鲣鱼在冷冻状态下，先用炉灶炙烤至表面焦香，再用稻草火焰包裹，如同鬼魅般散发香气。这种“混合技法”便是烧津式烹饪法。鲣鱼的鲜美与风味被完美锁住，即使是最挑剔的鲣鱼鉴赏家也会为之倾倒。搭配清香的柚子醋，更添鲣鱼的鲜美滋味。每块鲣鱼均采用真空包装，是馈赠亲友的理想之选。
奖项/认证信息
藤之国新产品评选2024金奖
产品信息
| 供应期/最美味期 | 一年四季 |
|---|---|
| 主要产地 | |
| 最佳食用日期（有效期） | 自生产日起冷冻保存1个月（解冻后请于当天食用） |
| 如何保存 | 冰冻的 |
销售店
网上商店（Yaizu Amimoto）、市丸市场等不定期举办的活动
该产品的生产商
市丸株式会社 MD 部门
创立于明治初期的市丸株式会社，长期以来作为烧津港的船舶批发商，经营在该港口捕获的鲣鱼和金枪鱼。 “烧津式鬼锅烧鲣鱼”是从作为原料的鲣鱼的挑选到加工方法、食用方法的建议，融入了我们多年积累的经验，创造出的杰作。我们从日本第一的鲣鱼登陆港烧津港运送令人惊艳的美味“炙烤鲣鱼”。
| 地址 | 烧津市滨尾1-3-23 |
|---|---|
| 电话 | 054-628-4115 |
| FAX | |
| WEB | https://yaizu-amimoto.jp/ |
关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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