静冈的饮食文化知道了

伊豆地区在节日等特殊场合制作的当地菜肴。

最初，这是一种渔民的餐食，使用当地捕获的鲭鱼。箱寿司是一种木盒，里面装有醋饭，上面撒上碎鱼（当地称为 oboro）或胡萝卜和香菇等炖菜。

箱寿司据说起源于1261年日莲上人被镰仓幕府流放到伊豆时，隐藏他的渔民将他的早晚饭菜装在伊盖塔制成的盒子里。

敖包罗使用当地捕获的鱼，因此除了青花鱼外，有些地方还使用竹荚鱼或金目鱼，具体取决于地区。

〇使用食材 

鲭鱼、胡萝卜、香菇、莲藕、鸡蛋

〇如何吃

将醋饭装进木盒，并在上面放上配料。将鲭鱼煮沸，去骨、松肉，然后烘烤并用糖和酱油调味，或在上面放上煮熟的胡萝卜、香菇和樱花虾。根据地区的不同，可以吃的鱼有竹荚鱼或石首鱼。另外，近年来，由于准备生鱼需要花费大量时间，因此经常使用鲭鱼罐头或金枪鱼罐头来制作。

资料来源：农林水产省（我的当地美食）

图片提供：农林水产省（我的家乡菜）