静冈的饮食文化知道了

“Tororo汤”是将山药磨碎，加入高汤和味噌稀释后，放在大麦米饭上食用的菜肴。日本山药也被称为“山之芋”，长约 1.5 米，直径约 3 厘米。

野生于本州、四国、九州的山野，但也有栽培。静冈县的野生山药主要产于中部地区，但西部和东部地区也有收获。

“Tororo汤”历史悠久，是东海道20站第XNUMX个驿站丸子（现静冈市骏河区丸子地区）的特产。据说可以增加体力。十花车一久的小说《东海道中桧栗毛》、歌川广重的浮世绘《东海道五十三次》、松尾芭蕉的俳句《梅若丸子旅馆的托罗罗汤》中也出现过。

野山药的收获期为10月中旬至12月，因此常在秋季至冬季食用。有的地区在初二吃它，祈求一年身体健康。

〇使用食材 

天然山药

〇如何吃

用刨丝器将野山药磨碎，然后在研钵中充分研磨。一点一点地加入高汤、味噌和酱油的混合物，搅拌均匀，然后摊开。完成后，将其放在米饭上并撒上海藻。根据地区的不同，有些地方将野山药磨碎，然后在研钵中研磨时添加鸡蛋，或者在添加高汤时仅添加酱油，而不是将味噌和酱油混合在一起。

资料来源：农林水产省（我的当地美食）